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UK
CLEANING
The
machine
must
thoroughly
washed
restarted at regular intervals.
NOTE
Make sure your hands are well
cleaned or wearing sterilized
gloves before carrying out the
following operations.
NOTE
The following operations must
be carried out in addition to
the regular daily cleaning
procedures.
NOTE
For
the
wash
procedure,
respect current local health
regulations.
The intervals between each wash cycle
depends on various factors:
• the local health and safety
regulations
establishing
accepted bacterial charge (pH)
• the amount of ice cream being
delivered (permanence of the
liquid mix inside the storage
hopper)
• the bacterial levels of the mix used
(mixes prepared with powdered
milk or water last longer than
those prepared using fresh milk
and/or cream).
NOTE
For
machines
that
with products made from
yogurt, it is recommended
to
clean
the
pump
every day. Furthermore, it is
recommended to wash every
30 days the pump unit with
special limestone detergent,
to remove the deposit /
calcification of the yogurt.
F
NETTOYAGE
be
Périodiquement, la machine
and
doit être soigneusement lavée
et redémarrée.
NOTE
S'assurer d'avoir les mains
bien propres ou de porter des
gants stérilisés avant d'effec-
tuer les opérations suivantes.
NOTE
Les
opérations
doivent être effectuées en plus
des régulières procédures de
nettoyage quotidien.
NOTE
Pour la procédure de lavage,
se conformer aux règlements
de santé locaux.
La fréquence de nettoyage dépend de
plusieurs facteurs:
• des normes d'hygiène / sanitaires
the
nationales qui déterminent la
charge bactérienne admise (pH)
• de la quantité de glace débitée
(temps de permanence du mé-
lange liquide à l'intérieur de la
cuve de conservation)
• des qualités bactériologiques du
mélange utilisé (les mélanges
préparés avec du lait en poudre
ou avec de l'eau ont une durée
supérieure aux mélanges prépa-
rés avec du lait frais et/ou de la
crème).
work
NOTE
Pour les machines qui travaillent
avec des produits à base de
unit
yaourt, nous vous recomman-
dons de laver le groupe pompe
chaque jour. En outre nous vous
conseillons de nettoyer le groupe
pompe tous les 30 jours avec un
produit détergent spécial antical-
caire, pour éliminer le dépôt / la
calcification du yaourt.
D
WASCHEN
Die Maschine muss regelmä-
ßig und gründlich gereinigt
und neu gestartet werden.
HINWEIS
Bevor die folgenden Schritte
ausgeführt werden, darauf
achten, dass die Hände gut
gereinigt sind, oder sterile
Handschuhe benutzen.
suivantes
HINWEIS
Die folgenden Vorgänge müs-
sen zusätzlich zu den regel-
mäßigen und täglichen Rei-
nigungsverfahren
werden.
HINWEIS
Für das Waschenverfahren
sich an die örtliche sanitäre
Vorschriften halten.
Die Häufigkeit des Waschens hängt
von verschiedenen Faktoren ab:
• den nationalen hygienisch-sani-
tären Vorschriften, welche die
zulässige Keimzahl (pH) festlegen
• der ausgegebenen Eismenge (Zeit des
Verbleibens der flüssigen Mischung in
der Konservierungswanne)
• der bakteriologischen Qualität der
verwendeten Mischung (mit Milch-
pulver oder Wasser zubereitete
Mischungen halten sich länger als
mit Frischmilch und/oder Rahm
zubereitete Mischungen).
HINWEIS
Bei Maschinen, die mit Produk-
ten auf Joghurtbasis arbeiten
wird empfohlen, das Pumpenag-
gregat täglich zu waschen.
Überdies wird empfohlen, das
Pumpenaggregat alle 30 Tage
mit einem speziellen Kalkreini-
ger zu waschen, um die Ablage-
rungen/Kalkablagerungen des
Joghurts zu beseitigen.
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BC 261 HTP - BV 261 HTP
MV 255 HTP - HV 255 HTP
E
LAVADO
Periódicamente, se debe lavar
la máquina cuidadosamente y
reiniciarla.
NOTA
Asegurarse de que las manos
están limpias o usar guantes
estériles antes de efectuar las
operaciones siguientes.
NOTA
Las siguientes operaciones
deben realizarse además
de los procedimientos regu-
lares de limpieza diaria.
ausgeführt
NOTA
Para el procedimiento de la-
vado, apegarse a las regu-
laciones locales de salud.
La periodicidad de la limpieza de-
pende de varios factores:
• las normas higiénico-sanitarias
nacionales que determinan el
nivel de contaminación bactérica
consentida (pH)
• la cantidad de helado erogado
(tiempo de permanencia de la
mezcla líquida al interno de la
cuba de conservación)
• la calidad bacteriológica de la
mezcla utilizada (las mezclas
preparadas con leche en polvo
o agua tienen una duración su-
perior respecto a las preparadas
con leche fresca y/o crema)
NOTA
Para las máquinas que traba-
jan con productos cuya base
es el yogur, se recomienda
lavar a diario el grupo de la
bomba. Además, se reco-
mienda lavar cada 30 días
el grupo de la bomba con un
detergente específico antical
para eliminar la suciedad/la
calcificación del yogur.
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