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Modos especiales
Jugos
Este horno es ideal para extraer jugos
de frutas blandas, firmes y duras.
Es mejor usar fruta bien madura, ya que
mientras más madura sea la fruta, ma-
yor será la cantidad de jugo que pro-
duzca. La fruta bien madura también
producirá un sabor más intenso.
Preparación
Escoja y enjuague la fruta. Quite imper-
fecciones.
Quite los tallos de las uvas y las cere-
zas ya que son amargos. No es necesa-
rio quitar los tallos de los frutos del
bosque.
Corte la fruta más grande en trozos de
aprox. 1 in (2 cm). Mientras más dura
sea la fruta, más pequeños deberán ser
los trozos.
Consejos
– Pruebe con sabores ácidos y suaves.
– Es posible mejorar la cantidad de ju-
go y el aroma si se añade azúcar a
las frutas y se las deja en remojo du-
rante varias horas. Recomendamos
añadir de 1/4 a ½ taza (50 a 100 g) de
azúcar cada 2 lb (1 kg) de frutas dul-
ces y de ½ a 3/4 taza (100 a 150 g)
de azúcar cada 2 lb (1 kg) de frutas
agrias.
– Si desea embotellar el jugo en lugar
de consumirlo directamente, mientras
todavía está caliente, llene botellas
limpias con zumo y séllelas inmedia-
tamente.
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Preparación
Coloque las frutas preparadas (lim-
pias, lavadas, cortadas, etc.) en una
cacerola de cocina perforada.
Colóquelas debajo de un recipiente
sin perforar o una bandeja universal a
fin de recolectar el jugo.
Ajustes
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Funciones
Cocción al vapor
Temperatura: 210 °F/100 °C
Duración: de 40 a 70 minutos
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