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Carne
Alimentos frescos
Prepare la carne de la manera habitual.
Alimentos congelados
Antes de cocinar la carne en el horno a
vapor, se debe descongelar completa-
mente (consulte "Descongelar").
Preparación
Para la carne que necesita sellarse an-
tes de cocinarse, p. ej., para guisarla,
dorar primero la carne en una cacerola
sobre la parrilla.
Duración de la cocción
El tiempo de cocción depende del gro-
sor y de la consistencia de los alimen-
tos. Cuanto mayor sea el grosor de la
carne, mayor será el tiempo de cocción.
Cocción al vapor
Consejos
– Cuando cocine carnes, utilice bande-
jas perforadas para retener los sabo-
res. Coloque una bandeja sin perfo-
rar o universal debajo para recolectar
el jugo de los alimentos. Luego pue-
de utilizarlo para preparar una salsa o
congelarlo para utilizarlo en otro mo-
mento.
– Se puede preparar un caldo hirvien-
do pollo, carne, costillas y huesos de
carne. Coloque la carne junto con al-
gunas verduras mixtas en una cace-
rola de cocina sin perforar y agregue
agua fría. Cuanto mayor sea la dura-
ción de cocción, más concentrado
será el caldo.
Ajustes
Programas Automáticos
Cocción al vapor
o bien
|
Funciones
Cocción al vapor
Temperatura: 210 °F/100 °C
Duración: consulte el cuadro
|
| ... |
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