Warmhoudbak Vullen; Op Temperatuur Brengen - Hupfer SPTW-2/EBF/TEHCO Manual De Instrucciones

Bediening
Bedrijf
OPMERKING
De afdekkap is met een 3-punt-afsluitmechanisme uitgerust.
§
De afdekkap op de bordenstapel plaatsen en door draaien met de wijzers van de klok mee
vastzetten.
§
De afdekkap door draaien tegen de wijzers van de klok weer losmaken.
Gebruik van de opbergplek voor opscheplepels
In de bovenste plaat van de voedsel-uitschepwagen bevindt zich een compartiment waarin een Gastronorm-
schaal (1/3) met 150 mm diepte ingezet kan worden. Hier kunnen opscheplepels of ander serveer bestek
worden opgeslagen.
WEES VOORZICHTIG
5.3.1

Warmhoudbak vullen

§
Waterafvoerkranen sluiten.
§
Warmhoudbak vullen met ca. 3 l water. Aan de binnenzijde van de warmhoudbak bevindt zich een
vulstand-indicatie die de maximale hoeveelheid water weergeeft.
OPMERKING
INFO
5.3.2

Op temperatuur brengen

Aan de voorzijde van de voedseltransportwagen zijn de aan-/uitschakelaar en de regelaars voor de
warmhoudbakken en warmhoudcompartimenten aangebracht.
Mocht er een compartiment als koelvak worden gebruikt, dan kunnen als gevolg van de thermische isolatie
de aangrenzende warmhoudcompartimenten en bovenliggende warmhoudbakken normaal worden
bedreven.
Temperatuur van de warmhoudbakken instellen
§
De warmhoudbakken met een goed sluitende deksel afdekken om warmteverlies te voorkomen.
§
De voedseltransportwagen aansluiten op het elektriciteitsnet.
91319926_A0
Gebruik van de afdekkap
Met de afdekkap is ook bij langere tussenopslag een werkzame bescherming
voor stof en condenswater gegarandeerd. Bij verwarmde apparaten reduceert
de geplaatste afdekkap de warmte afvoer naar boven en verkort de opwarmtijd
van het ingezette serviesgoed resp. vertraagt het afkoelen van al opgewarmd
servies.
Gevaar door verontreiniging
De opbergplek voor opscheplepels is zonder ingezette Gastronorm-schalen
niet dicht (voor vloeistoffen). Vloeistof kan in het apparaat lopen en kan leiden
tot hygiënische problemen en stankoverlast. Plaats altijd een geschikte
Gastronorm-schaal.
Warmhoudbak vullen
Warm of koud water verkort de opwarmtijd van het apparaat.
De gebruikte gastronormbakken mogen niet in contact komen met het water
omdat dit ten koste van de warmteoverdracht gaat. De beste
warmteoverdracht wordt gerealiseerd in combinatie met damp. Hoe hoger het
waterpeil, des te langer de opwarmtijd.
Waterkwaliteit
Gebruik bij sterk mineraalhoudend leidingwater gedemineraliseerd water om
kalkafzettingen te voorkomen.
Hoofdstuk
5
Bladzijde 25
Voedseltransportwagen
SPTW-2/EBF/TEHCO