WMF Perfect Premium Manual Del Usuario página 140

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2. Faire cuire le rôti pendant 12 min.
3. Ouvrir l'autocuiseur conformément au chapitre 5.1.
4.
Mettre les pommes de terre dans le panier vapeur
perforé sur un support au-dessus du rôti, mettre les
légumes dans un panier non perforé par dessus.
5. Fermer l'autocuiseur conformément au chapitre 5.3
et faire cuire pendant 8 min supplémentaires.
CONSEIL -Si les temps de cuisson sont tous à peu près les
mêmes, tous les accessoires de cuisson peuvent être mis
dans l'autocuiseur en même temps.
7.2 Faire rissoler
Avant la cuisson, il est possible de faire revenir les
aliments (par ex. les oignons, les morceaux de viande,
etc.) dans l'autocuiseur comme dans une marmite/
braisière traditionnelle.
1.
Retirer le couvercle
6
chapitre 5.1 et faire revenir les aliments.
2. Pour poursuivre la cuisson...
a)
déglacer le fond de cuisson,
b)
ajouter la quantité d'eau nécessaire (au moins 1/4 de
litre),
c)
Ajouter d'autres aliments si nécessaire – avec ou sans
paniers vapeur.
3.
Poser et fermer le couvercle conformément au
chapitre 5.3.
4. Régler la position de cuisson conformément au
chapitre 6.5 sur le bouton rotatif
7.3 Cuisiner des aliments congelés
1.
Ajouter la quantité minimale de liquide (1/4 de litre
d'eau)
2. Mettre les aliments congelés dans l'autocuiseur
3. Faire décongeler la viande à rôtir
4.
Mettre les légumes dans un panier vapeur non
perforé directement après les avoir sortis de leur
emballage
▶
Les temps de cuisson sont prolongés.
7.4 Préparer des céréales ou des légumes secs
Avec l'autocuiseur, il n'est plus nécessaire de faire
134
Notice d'utilisation
conformément au
.
C
tremper les céréales et les légumes secs.
▶
Les temps de cuisson sont alors plus longs de
moitié environ.
▶
Veiller à ce que l'autocuiseur puisse être rempli
seulement à la moitié.
1.
Verser un 1/4 de litre de liquide au minimum
dans l'autocuiseur et ajouter au moins 2 volumes
d'eau pour 1 volume de céréales/légumes secs.
2. Couper le feu ou la plaque de cuisson avant la
fin du temps de cuisson et utiliser la chaleur
résiduelle de la plaque de cuisson pour faire
gonfler les aliments.
7.5 Stériliser
1. Les biberons, tête en bas, les bocaux, etc.
peuvent être stérilisés en les mettant dans panier
vapeur perforé avec leur ouverture vers le bas.
2.
Verser 1/4 de litre d'eau.
3.
Stériliser 20 min sur la position de cuisson 2.
4. Laisser refroidir lentement (méthode
d'évacuation de la vapeur 1).
7.6 Faire des conserves
1.
Préparer les aliments comme à l'habitude et
remplir les bocaux.
2.
Verser 1/4 de litre d'eau dans l'autocuiseur.
3. Mettre les bocaux dans un panier vapeur perforé.
4. Faire des bocaux d'une contenance de 1 litre
dans les autocuiseurs de 6,5 litres et 8,5 litres,
et des bocaux plus petits dans les autocuiseurs
de 4,5 litres.
5.
Faire cuire les légumes/la viande avec la position
de cuisson 2 pendant environ 20 min., les fruits à
noyau avec la position de cuisson 1 pendant env.
5 min. et les fruits à pépins pendant env. 10 min.
6. Laisser refroidir lentement (méthode
d'évacuation de la vapeur 1), car avec les autres
méthodes, le jus des bocaux fait pression.
7.7 Extraire le jus
Vous pouvez travailler des petites quantités de
fruits dans l'autocuiseur pour en extraire le jus.
1.
Verser 1/4 de litre d'eau dans l'autocuiseur.
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