WMF Perfect Premium Manual Del Usuario página 237

6.5 Duszenie potraw
W szybkowarze duszenie potraw odbywa się pod
ciśnieniem. Przez ciśnienie pary w garnku panują
wyższe temperatury niż podczas „normalnego"
gotowania. Dzięki temu czasy gotowania skracają się
nawet do 70%, co skutkuje znacznymi oszczędnościami
energii. Krótkie duszenie w parze powoduje także, że
potrawy zachowują aromat, smak i witaminy.
PORADA - Osoby oszczędne wyłączają źródło
grzania jeszcze przed zakończeniem gotowania,
ponieważ zmagazynowane w garnku ciepło
wystarcza do zakończenia procesu duszenia.
WSKAZÓWKA
RÓŻNE CZASY GOTOWANIA
Czasy gotowania przy tej samej potrawie
mogą być różne. ponieważ zmienia się ilość,
forma i właściwości artykułów spożywczych.
6.5.1 Stopień gotowania 1
Gotowanie wolne przeznaczone do delikatnych
potraw jak warzywa, ryby czy desery owocowe.
Na tym stopniu proces gotowania przebiega
wyjątkowo delikatnie i dzięki temu potrawa
zachowuje w znacznym stopniu aromat i
składniki odżywcze. Podczas gotowania na
stopniu 1 wskaźnik ciśnienia dochodzi do 1
zielonego pierścienia. Zbyt wysokie ciśnienie jest
automatycznie regulowane.
1. Sprawdzić, czy szybkowar jest dobrze zamknięty.
2.
Ustawić szybkowar na kuchence.
3.
Pokrętłem ustawić stopień gotowania 1,
C
w tym celu obrócić pokrętło
oznaczenie stopień 1 (patrz rysunek C).
4. Ustawić kuchenkę na wysokie grzanie.
▶
Szybkowar nagrzewa się.
a)
Przez zawór bezpieczeństwa
jednocześnie układem automatycznego
podgotowywania, powietrze uchodzi w fazie
podgotowywania tak długo, aż zawór się
zamknie i w garnku wytworzy się ciśnienie.
64.1168.0790 I 002
Instrukcja obsługi
5.
6.
7.
8.
9.
10.
6.5.2 Stopień gotowania 2
Tryb szybkiego gotowania dla wszystkich innych
potraw.
w lewo na
Gotowanie na tym stopniu oszczędza dużo czasu i
C
energii. Podczas gotowania na stopniu 2 wskaźnik
ciśnienia dochodzi do 2 zielonego pierścienia. Zbyt
wysokie ciśnienie jest automatycznie regulowane.
1.
, który jest
7
b) Rośnie wskaźnik ciśnienia
obserwować przez wycięcie obok wskaźnika
ciśnienia i odpowiednio regulować dopływ energii.
c) Czerwony pierścień (żółty w przypadku Perfect
Excellence) przy wskaźniku ciśnienia sygnalizuje,
że nie można już otworzyć garnka.
Gdy wskaźnik ciśnienia
zielonego pierścienia, rozpoczyna się gotowanie
potrawy.
Należy zwracać uwagę, aby pozycja pierścienia na
wskaźniku ciśnienia
G
Gdy wskaźnik ciśnienia
pierwszego zielonego pierścienia, należy
zwiększyć dopływ energii.
▶
Czas gotowania wtedy się nieco wydłuża.
Gdy wskaźnik ciśnienia
pierwszego zielonego pierścienia, powstaje zbyt
wysokie ciśnienie pary, które jest redukowane w
sposób słyszalny przez regulator ciśnienia
a)
Zdjąć szybkowar z kuchenki.
b)
Odczekać, aż wskazanie ciśnienia wróci do
pierwszego zielonego pierścienia.
c) Po zmniejszeniu dopływu energii ponownie
postawić szybkowar na kuchence.
Po zakończeniu gotowania zdjąć szybkowar z
kuchenki i zlikwidować ciśnienie (patrz rozdział 6.6).
Po zlikwidowaniu ciśnienia poruszać
szybkowarem i ostrożnie go otworzyć.
Sprawdzić, czy szybkowar jest dobrze zamknięty.
PL
. Wzrost można
G
dojdzie do pierwszego
G
pozostawała stabilna.
spadnie poniżej
G
wzrośnie powyżej
G
F.
231