Technische Angaben; Installation - Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones

1 TECHNISCHE ANGABEN

1.1 BESCHREIBUNG DES GERÄTES
Das Gerät besteht aus einem Backelement, das von einem
Förderband mit dem darauf befindlichen Produkt durchlaufen wird;
das Produkt wird von einem Luftstrahl gebacken, der von
elektrischen Widerständen erhitzt wird; das Gerät verfügt über eine
elektronische Regelung der
Sicherheitsthermostat und eine Klapptür mit unterseitigem Scharnier.
Innen und außen ist die Struktur aus Edelstahlblech; das
drahtmaschige Förderband für das zu backende Produkt ist aus
Edelstahl.
Es können bis zu drei Backkammern übereinandergestellt werden,
wobei jede vollkommen unabhängig arbeitet.
Die Halterung der/des Backelemente/-s
Stahlauflagen mit Rollen.
1.2 ANGEWANDETE RICHTLINIEN
Dieses Gerät entspricht folgenden Richtlinien:
EU-Niederspannungsrichtlinie 2006/95
EU-Richtlinie zur elektromagnetischen Kompatibilität 2004/108
1.3 ARBEITSSTELLE
Das Gerät wird vom Bediener anhand der Steuertafel Programmeert,
die sich an der Vorderseite des Ofens befindet und muss während des
Betriebes überwacht werden.
Die Glastür befindet sich an der Vorderseite des Gerätes.
1.4 ZUBEHÖR
Folgendes Zubehör ist verfügbar:
- Schnelles Förderband.
- GSM-Karte für die Online-Verbindung
- Klapptüren für Ein- und Auslauf
1.5 TECHNISCHE DATEN (siehe TAB. 1)
1.6 PLATZBEDARF UND GEWICHTE (siehe Abb. 1)
1.7 IDENTIFIZIERUNG
Bei jeder Anfrage an den Hersteller oder den Kundendienst ist stets
die SERIENNUMMER des Gerätes anzugeben. Die Position des
Typenschilds entnehmen sie der Abbildung 2.
1.8 BESCHILDERUNG
An den gezeigten Punkten (Abb. 4a T75E-T97E und Abb. 4b
TT98E), ist das Gerät mit Hinweisschildern ausgestattet, die die
Sicherheit betreffen.
1.9 LÄRMBELASTUNG
Bei diesem Gerät handelt es sich um ein technisches Arbeitsmittel,
bei dem der Schalldruck an der Bedienerposition (Abb. 6 Detail A)
74 dB (A) nicht übersteigt (KonAbbildungtion mit einer
Backkammer).

2 INSTALLATION

ANMERKUNG: der Hersteller übernimmt keine Haftung, wenn
die Unfallverhütungsnormen nicht beachtet werden.
2.1 TRANSPORT VERSAND
Das Gerät wird normalerweise
Kartonverpackungen versandt, die mit Gurten auf Holzpaletten
fixiert werden (Abb. 3); das Heben muss in dem mit den Pfeilen
gekennzeichneten Bereich erfolgen.
2.2 HEBEN UND BEFÖRDERUNG
ANMERKUNG! Bei der Auslieferung sollte das Gerät auf
Schäden und Qualität kontrolliert werden
Zu der Ausrüstungserhebung, nur und ausschließlich die auf dem
Bild 5 angegebene Punkte benutzen, nachdem die Verschlüsse
entfernt wurden (Abb. 5 Detail D), wie illustriert.
ACHTUNG! Der Transport darf keinesfalls manuell erfolgen.
Das Gerät an einem Ort positionieren, der aus hygienischer Sicht
geeignet, sauber, trocken und staubfrei ist; darauf achten, dass die
Stabilität gewährleistet ist.
Die vier Pfropfen (Abb. 5 Detail D) wieder in die Bohrungen
stecken.
Ober- und Unterhitze, einen
besteht aus vier
auf Transportmitteln
.
Die Verpackung muss vorschriftsmäßig entsorgt werden; im
Besonderen muss Plastikmaterial sicher verwahrt werden, damit es
nicht in die Hände von Kindern gelangt, für die es eine
Erstickungsgefahr darstellt. Am Ende der Lebensdauer des Geräts
muss dieses von einem zugelassenen Spezialunternehmen entsorgt
werden.
2.3 UMWELTBEDINGUNGEN
Für die einwandfreie
Raumbedingungen innerhalb folgender Grenzwerte liegen:
Betriebstemperatur: zwischen + 5 °C und + 40 °C
Relative Luftfeuchtigkeit: zwischen 15% und 95%
2.4 AUFSTELLUNG, MONTAGE UND RAUMBEDARF FÜR
WARTUNGEN
ACHTUNG! Bei Aufstellung, Montage und Installation sind die
folgenden Vorschriften zu beachten:
- Gesetze und gültige Normen hinsichtlich der Installation von
Elektrogeräten
- Richtlinien und Bestimmungen der Elektrizitätsgesellschaft
- Lokale Bau- und Brandschutzordnung
- Gültige Unfallverhütungsvorschriften
- Gültige Bestimmungen elektrotechnischer Normen
Nach dem Abladen des Geräts dieses an einem gut belüfteten und
ausgeleuchteten Ort mit geeigneter Absaugung aufstellen, wobei ein
Mindestabstand von 50cm vom Boden und 80cm von der rechten und
linken Seitenwand einzuhalten ist (Abb. 6).
Diese Mindestabstände sind unerlässlich, um den Zugriff auf den
Notschalter und die Ansaugung der Kühlungsluft an der
Rückseite zu gewährleisten; berücksichtigen Sie, dass für einige
Reinigungs- und/oder Wartungsarbeiten größere Abstände
erforderlich sind und, dass es möglich sein muss, den Ofen zu
bewegen, damit sie durchgeführt werden können.
ACHTUNG! Aus der hinteren Kettenabdeckung ((T75E-T97E
Abb.11: mittlerer gelöcherter Bereich) (TT98E: unterer Teil)
erfolgt die Luftabsaugung, die nicht behindert werden darf;
darauf achten,
Kleidungsstücke usw. durch die Öffnung mit dem Lüfterrad in
Berührung kommen.
Dann folgendermaßen vorgehen:
- Von den Außenpaneelen des Gerätes die Schutzfolie abziehen;
dieser Vorgang hat langsam zu erfolgen, damit sich der gesamte
Klebestoff löst.
Andernfalls die Klebestoffreste mit geeignetem Mittel, wie Kerosin
oder Benzin, entfernen.
- Nachdem die vier Halbrundschrauben (Abb. 7 Detail A) am
Geräteboden entfernt wurden, die vier Halterungen jeweils mit vier
Schrauben und Unterlegscheiben (Abb. 7 Detail B) bei den
Gewindebohrungen des Unterbaus montieren; nach Positionierung
des Gerätes die Bremshebel (Abb. 7 Detail C) aller Rollen nach
unten drücken, um den Ofen zu blockieren.
Eine eventuelle nicht von der Herstellerfirma produzierte Auflage
muss die korrekte Stabilität des Geräts garantieren.
- Die einzelnen Elemente der gewählten KonAbbildungtion müssen
wie in Abbildung 8 gezeigt übereinandergestellt werden, in dem die
vier Pfropfen (Abb. 8 Detail D) von der Oberseite des unteren
Moduls entfernt und die Halbrundschrauben (Detail 8 Abb. E) in die
Bohrungen des oberen Moduls gesteckt werden.
- An jeder Kammer
installieren, wie in der Abb.35 gezeigt.
in - Einhängen der eventuellen Optionen der Halterung für die
Produktablage von rechts oder links (Abb.9 Detail D), nachdem der
Anschlag (Abb.9 Detail F) und die entsprechenden Knäufe (Abb.9
Detail G) vom Krümelblech ausgebaut und an der Halterung wieder
montiert wurde.
- Montage der eventuellen Optionen für die Schwingtüren am Ein-
und Auslauf, wie in der Abb. 34 für Laufrichtung von links nach
rechts gezeigt. Für die entgegengesetzte Laufrichtung müssen die
Schwingtüren spiegelbildlich montiert werden.
ACHTUNG! Das Vorhängeschloss (Abb. 10 Detail H) an der
vorderseitigen Tür muss stets vorhanden sein; die Schlüssel
müssen abgezogen und von hierzu autorisiertem Personal
aufbewahrt werden, um ein zufälliges Öffnen der vorderseitigen
Tür zu verhindern, wodurch die Gefahr von schweren
Verbrennungen und Unfällen durch die inneren Geräteteile
entstehen würde.
DE/2
Funktion des Gerätes
dass keine dünnen Werkzeuge,
den mitgelieferten Hitzeschutzschirm
sollten die
Haare,