Ausserordentliche Wartung; Allgemeine Reinigung - Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones

DIE FOLGENDEN ANWEISUNGEN ZUR "AUSSERORDENTLICHEN WARTUNG"
RICHTEN SICH AUSSCHLIESSLICH AN FACHPERESONAL MIT
ORDENTGEMÄSSER LIZENZ, DAS VOM HERSTELLER ANERKANNT UND
BEFUGT IST.

5 AUSSERORDENTLICHE WARTUNG

5.1 VOBEREITENDE SICHERHEITSMASSNAHMEN
ACHTUNG!
Vor den Wartungsarbeiten
spannungslos setzen entsprechend der unter Punkt 3.3 genannten
Prozedur und die Stromzufuhr unterbrechen, indem das
Stromkabel des Geräts aus der Steckdose gezogen wird.
Die Arbeiten dürfen nur bei abgekühltem Gerät durchgeführt
werden.
Den Arbeitsbereich während der Wartung oder bei nächtlicher
Arbeit bzw. schlechter Sicht entsprechend ausleuchten.
Alle Wartungs- und Reparaturarbeiten müssen mit geeigneten
Unfallverhütungsausrüstungen
befugten Fachpersonal mit regulärer Lizenz durchgeführt
werden.
Das Öffnen von mit einem Schloss gesicherten Ofentür (Abb. 10,
Bauteil H) kann nur von Fachtechnikern vorgenommen werden,
denen die potentiellen Gefahren bekannt sind und die über
entsprechende Schutzvorrichtungen verfügen.
Diese Maßnahmen sind Voraussetzung für die Erhaltung eines
guten Gerätezustandes und ihre Nichteinhaltung könnte zu
schweren Schäden führen, die von den Garantieleistungen
ausgeschlossen sind bzw. zur Aussetzung von Gefahren.
ACHTUNG! Das Gerät muss regelmäßig, mindestens ein Mal
pro Jahr, und immer dann, wenn Funktionsstörungen auftreten,
von einem spezialisierten Techniker auf seinen Zustand
überprüft werden; überprüfen Sie dabei den Betrieb des
Sicherheitsthermostats.

5.2 ALLGEMEINE REINIGUNG

ACHTUNG! Beim Herausziehen der Komponenten aus der
Backkammer muss auf die scharfen Kanten (Rippen der
Heizelemente usw.) geachtet werden und daher müssen die
Arbeiten mit geeigneten Schutzvorrichtungen (Handschuhe,
Schutzbrille usw.) von Personal ausgeführt werden, dem diese
Gefahren bekannt sind.
Nachdem die unter Punkt
durchgeführt wurden, für die Reinigung wie folgt vorgehen:
Nehmen Sie die allgemeine Reinigung des Geräts vor. Nach dem
Abkühlen des Geräts müssen
Komponenten mit einem angefeuchteten Tuch oder Schwamm von
Reückständen gereinigt werden; dabei gegebenenfalls Seifenlauge
verwenden, nachspülen und abtrocknen und bei den satinierten
Bauteilen die Richtung der Satinierung beachten.
ANMERKUNG: Die internen Gebläse müssen nach der
Reinigung wieder in der Originalposition angebracht werden.
Falls die Luftleitungen falsch montiert werden, werden die
Backeigenschaften beeinträchtigt.
ANMERKUNG nur TT98E: Beim Wiedereinbau der Gebläse die
Kugelstrahlung der Komponenten, wie auf dem Etikett
beschrieben (fig 16 Detail M), respektieren.
ACHTUNG! Eventuelle Fettspritzer in regelmäßigen Abständen
gründlich aus der Backkammer entfernen, da sie Verpuffungen
verursachen können.
ANMERKUNG! Es wird empfohlen, das zugängliche Endteil des
Thermoelements regelmäßig
Wirksamkeit im Laufe der Zeit bestehen bleibt.
ACHTUNG! Das Gerät darf keinesfalls mit einem direkten
Wasserstrahl bzw. Hochdruckreiniger abgespritzt werden.
Darauf achten, dass das Wasser oder eventuell verwendete
ACHTUNG
das Gerät anhalten, stets
von vom Hersteller dazu
5.1 beschriebenen Operationen
alle internen und externen
zu reinigen, damit seine
Reinigungsmittel nicht mit den Elektroteilen in Berührung
kommen.
Die Reinigung des
Reinigungsmitteln ist verboten.
ANMERKUNG: Die gehärteten Scheiben der Türen erst
reinigen, wenn sie nicht mehr heiß sind.
Keine Lösemittel,
schleifenden Substanzen, sowie Werkzeuge verwenden, die die
Oberflächen beschädigen können. Bevor das Gerät wieder
eingeschaltet wird, kontrollieren, ob keine bei der Reinigung
verwendeten Gegenstände in den Kammern liegen geblieben
sind.
5.2.1 DEMONTAGE DER KOMPONENTEN
ACHTUNG! Einige der im Folgenden aufgeführten Arbeiten wie
die Entfernung des Bands müssen von mindestens zwei Personen
vorgenommen werden.
Nach Durchführung der unter Punkt 4.1 genannten Vorgänge
folgendermaßen vorgehen, um Zugriff zu allen Teilen zu erhalten:
- Das Vorhängeschloss (Abb. 10 Detail H) entfernen, die
Einhakvorrichtung (Abb. 10 Detail R) und die vordere Tür (Abb. 10
Detail S) öffnen.
- Das obere Gebläse (nur TT98E: erst die mittleren) herausziehen.
- Die zwei seitlichen regelbaren Trennelemente (Abb. 10 Detail I)
mit Hilfe der Kugelgriffe (Abb. 10 Detail L) heben.
- Den eventuell vorhandenen optionalen Produktabstellplatz (Abb. 9)
herausziehen.
- Die rechte und linke Mehlsammelvorrichtung (Abb. 9 Detail T)
herausziehen.
- Die Abdeckung an der Förderband-Verbindungsstelle (Abb. 16
Detail U) herausziehen, indem die Sperrschraube (Abb. 16 Detail X)
gelöst wird.
- Das Förderband von der linken Motorseite her einige Zentimeter
anheben und die Förderband-Verbindungsstelle (Abb. 16 Detail Z)
herausziehen.
- Das Förderband von der linken Motorseite her herausziehen (Abb.
16).
- Das untere Gebläse (nur TT98E: erst die mittleren) herausziehen.
- Die erforderlichen Operationen durchführen.
5.2.2 MONTAGE DER KOMPONENTEN
ACHTUNG! Einige der im Folgenden aufgeführten Arbeiten wie
die Entfernung des Bands müssen von mindestens zwei Personen
vorgenommen werden.
ANMERKUNG nur für TT98E: Bei der Wiedermontage der
Gebläse die Kugelstrahlung der Komponenten. wie auf dem
Etikett beschrieben (Abb. 16 Detail M) respektieren. Zuerst die
seitlichen Gebläse montieren, dabei sorgfältig darauf achten, dass die
Thermoelementenhalter-Röhrchen korrekt ins Gebläse gehen; stets
darauf achten, dass die Gebläse gut auf der senkrechten Wand des
Ofens ansetzen.
Sollten sich Rauhheiten gebildet haben, die die bossierte Platte nicht
richtig auf dem Gebläsekörper gleitenlassen, diese mit sehr feinem
Sandpapier (Könung 600) entfernen.
Nach Durchführung der unter Punkt 5.1 genannten Vorgänge
folgendermaßen vorgehen, um die Komponenten zu montieren:
- Das untere Gebläse einsetzen.
- Das Förderband von der linken Motorseite her einsetzten (Abb. 16)
und in seinem Sitz positionieren, wobei überprüft werden muss, dass
die Welle des Förderbandes und die Motorisierung ausgerichtet sind.
- Prüfen, dass die beiden metallischen Verbindungspunkte
zueinander rechtwinkelig sind, eventuell die Bandwelle drehen, bis
DE/9
Geräts mit gesundheitsschädlichen
Reinigungsmittel mit chlorierten oder