Rational iCombi Pro Serie Manual De Instrucciones Original página 21

Filetes de pescado
1. Inserte la sonda térmica del núcleo, hasta el mango, en sentido oblicuo en el alimento, de manera que sea
posible introducir la sonda todo lo necesario dentro del alimento.
Pescados enteros
1. Introduzca la sonda térmica del núcleo hasta el mango en el punto más grueso del alimento que vaya a
preparar.
Asegúrese de que la punta de la sonda térmica del núcleo no sobresalga por la cavidad abdominal del pescado.
Verduras, por ejemplo, patatas
1. Introduzca la sonda térmica del núcleo hasta el mango en el punto más grueso del alimento que vaya a
preparar.
Sopas, salsas y postres
1. Coloque la sonda térmica del núcleo en el contenedor Gastronom de manera que la sonda esté completamente
cubierta por el líquido.
2. Si remueve el líquido, asegúrese de que la sonda térmica del núcleo permanezca en el contenedor Gastronorm.
Productos de panadería
1. En el caso de productos de panadería que durante la cocción aumenten mucho de tamaño, inserte la sonda en
vertical en el centro del producto.
Para ello, puede utilizar el elemento auxiliar de colocación (opcional).
Sonda térmica del núcleo no reconocida
a
Se mostrará el símbolo:
1. Inserte la sonda térmica del núcleo tal como se describe en este manual.
2. Confirme la corrección.
>>
El proceso de cocción se ejecutará correctamente. Si no confirma la corrección, se interrumpirá el proceso de
cocción y deberá iniciarlo de nuevo. A pesar de este error, algunos procesos de cocción como, por ejemplo,
Cocer a baja temperatura, se reanudarán.
Extraiga la sonda térmica del núcleo
1. Si la comida ya ha alcanzado el resultado deseado, primero extraiga de la comida la sonda térmica del núcleo.
Manual de instrucciones original
4 | Cómo trabajar con el equipo
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