Rational iCombi Pro Serie Manual De Instrucciones Original página 23

5 Cocción inteligente - iCookingSuite
La iCookingSuite es la tecnología de cocción inteligente del iCombi Pro. Usted selecciona qué alimentos desea
preparar y mediante qué método de cocción. Mediante esta selección, se le ofrecerán numerosos procesos de
cocción que le permitirán obtener el resultado de cocción ideal. Si lo necesita, puede ajustar a su gusto el resultado
de cocción mediante los parámetros pertinentes y, de esa forma, por ejemplo, dorar más los alimentos o modificar
el punto de cocción de poco hecho a bien hecho. Además, en la ayuda del equipo tiene a su disposición una amplia
selección de ejemplos de aplicación internacionales. Puede seleccionarlos directamente desde la ayuda.
Mientras esté en marcha el proceso de cocción, todos los ajustes de cocción importantes —como la temperatura
de la cámara de cocción, el clima, la velocidad del aire y el tiempo de cocción— se irán ajustando periódicamente
con el fin de obtener el resultado de cocción que usted desee. Si lo necesita, también puede intervenir en el
proceso de cocción mientras está en marcha y modificar el resultado de cocción deseado. Para ustedes, esto
significa facilidad de uso, sin necesidad de control ni supervisión. De esa forma ganará tiempo, ahorrará materia
prima y energía y obtendrá en todo momento comidas de una calidad excelente y uniforme.
Modos de funcionamiento
Método de cocción
Favoritos
Función de clasificación
Procesos de cocción
5.1 Modos operativos y método de cocción
Puede usar los siguientes modos de funcionamiento:
Aves
n
Carne
n
Pescado
n
Platos con huevos y postres
n
Verduras y guarniciones
n
Productos de panadería
n
Finishing
n
Manual de instrucciones original
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