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Programm 12: Marmelade
1 Erdbeeren
2 Zitronensaft
3 Gelierzucker 2:1
Programm 13: Kuchen
1 Wasser
2 Eier
3 Zucker
4 Öl
5 Selbsttreibendes Mehl
6 Trockenhefe
4.5 FEHLER BEI REZEPTEN
PROB L EM
LÖSUNG
Das Brot geht zu stark auf.
Du hast wahrscheinlich zu viel Hefe, zu viel Milch
oder zu wenig Salz verwendet. Bitte messe immer
alle Zutaten genau ab und kontrolliere, ob alle
Zutaten beigegeben wurden. Passe die Zutaten-
mengen gegebenenfalls an.
Das Brot geht nicht genug auf.
Du hast keinen oder zu wenig Hefe verwendet.
Bitte messe immer alle Zutaten genau ab und
kontrolliere, ob alle Zutaten beigegeben wurden.
Passe die Zutatenmengen gegebenenfalls an.
Du hast einen zu alte oder abgelaufene Hefe
verwendet. Verwende nur frische Zutaten.
Die zugegebene Flüssigkeit war zu heiß. Verwende
nur zimmerwarme Flüssigkeiten.
Die Hefe ist mit der Flüssigkeit in Kontakt gekom-
men. Verwende nur zimmerwarme Flüssigkeiten.
Gebe die Zutaten in der beschriebenen Reihen-
folge hinzu. Gebe die Hefe in ein kleines Loch in der
Mitte und vermeide den Kontakt zwischen Hefe und
Flüssigkeit.
18
500 g
2 EL
250 g
30 ml
3 Stück
100 g in die Ecke geben
2 EL
280 g
1 TL auf das trockene Mehl geben, nicht mit
Flüssigkeit in Berührung kommen lassen
PRO BLEM
LÖSUNG
Das Brot geht nicht genug auf.
Du hast falsches oder altes Mehl verwendet.
Verwende nur frische Zutaten. Du kannst zusätzlich
1 EL Weizenkleber zu den Zutaten hinzugeben.
Du hast zu viel oder zu wenig Flüssigkeit verwen-
det. Bitte messe immer alle Zutaten genau ab und
kontrolliere, ob alle Zutaten beigegeben wurden.
Bei hoher Luftfeuchtigkeit, verwende ca. 1-2 EL
weniger Flüssigkeit.
Du hast zu wenig Zucker verwendet. Bitte messe
immer alle Zutaten genau ab und kontrolliere,
ob alle Zutaten beigegeben wurden. Passe die
Zutatenmengen gegebenenfalls an.
Das Brot fällt zusammen.
Deine Menge ist zu groß für die Form. Bitte messe
immer alle Zutaten genau ab. Falls Du wasserhaltige
Zutaten verwendest, musst Du die Flüssigkeits-
menge entsprechend verringern.
Zu frühe oder zu schnelle Gärung durch zu warmes
Wasser oder zu warmen Backraum. Durch Wärme
geht der Teig schneller auf und fällt vor dem Backen
wieder zusammen. Verwende nur zimmerwarme
Flüssigkeiten. Bei hoher Raumtemperatur solltest Du
den Timer nicht anwenden und nur kalte Zutaten ver-
wenden, um eine zu schnelle Gärung zu verhindern.
Du hast kein Salz oder zu wenig Zucker verwendet.
Bitte messe immer alle Zutaten genau ab und
kontrolliere, ob alle Zutaten beigegeben wurden.
Passe die Zutatenmengen gegebenenfalls an.
Du hast zu viel Flüssigkeit verwendet. Falls Du
wasserhaltige Zutaten verwendest, musst Du
die Flüssigkeitsmenge entsprechend verringern.
Bei hoher Luftfeuchtigkeit, verwende ca. 1-2 EL
weniger Flüssigkeit.
Das Brot hat schwere,
Du hast zu viel Mehl oder zu wenig Flüssigkeit ver-
kumpige Brotstrukturen.
wendet. Bitte messe immer alle Zutaten genau
ab und kontrolliere, ob alle Zutaten beigegeben
wurden. Passe die Zutatenmengen gegebenenfalls
an. Bei hoher Luftfeuchtigkeit, verwende ca. 1-2 EL
weniger Flüssigkeit.
Du hast zu wenig Hefe oder Zucker verwendet.
Bitte messe immer alle Zutaten genau ab und
kontrolliere, ob alle Zutaten beigegeben wurden.
Passe die Zutatenmengen gegebenenfalls an.
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