Función del horno: Ventilador
(Calor superior e inferior + ventilador)
PASTELES
Tipo de pastel
Pastel en molde
Baiser (Merengues)
Bizcocho (Viktoria Biskuit)
Tarta de frutas (Teacake)
Tarta con varias capas
Pastel en bandeja universal
Pastel de frutas:
- Masa quebrada
- Masa de levadura
Crumble cake
Pastel de galleta
Función del horno: Calor superior e inferior / aire caliente
PASTELES
Tipo de pastel
Bizcocho en molde /
Bizcocho marmolado
Bizcocho
Bases de tarta
Tarta de galleta
Stollen (pan de frutas)
Tarta de queso / quark
(masa quebrada)
Tarta de frutas (Teacake)
Pan (integral / multicereal)
Pastel de frutas:
- Masa quebrada
- Masa de levadura
Crumble cake
Brazo de gitano
Pizza (masa fina)
Pizza (masa gruesa)
Galletas
Hojaldre
Baiser (Merengues)
Ventilador
Temperatura [C°]
80
150
150
150
150
150
150
150
Calor superior / inferior
Altura
2
2
2-3
2
2
2
3
3
2
3
2
3
3
3
Tiempo de horneado
[Min]
60-70
65-70
60-70
25-35
40-55
40-45
30-45
30-40
Tiempo de
horneado
Temp. [C°]
[Min]
170-180
60-80
160-180
65-80
170-180
20-30
170-180
30-40
60-70
60-90
160-180
40-60
210-220
50-60
170-180
35-60
30-50
160-170
30-40
180-200
10-15
220-240
10-15
190-210
30-50
160-170
10-30
180-190
18-25
90-110
35-45
ES
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