Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
` Posypte kousky mandlí a nalijte mírně zahřátý pomerančový likér do omáčkové nabě-
račky, zápalkou jej zapalte (flambujte) a nalijte jej na palačinky.
` Servírujte v hořícím stavu.
9.5.
Vegetariánské palačinky
Ingredience na cca 8 palačinek:
250 g
mouky
30 g
potravinářského škrobu
500 ml
sojové mléko
150 ml
studená voda
1 špetka soli
30 g
hnědý cukr
30 g
rostlinného oleje (chuťově neutrálního)
malé množství chuťově neutrálního oleje (např. slunečnicového) na pečicí
desku (1)
Příprava:
` Rozpusťte potravinářský škrob ve studené vodě ve vhodné nádobě.
` Přesypte mouku přes síto do misky, potom smíchejte rostlinný olej, cukr, sůl, rozpuštěný
škrob a 100 ml sojového mléka do tuhého těsta. Za stálého míchání přidejte zbytek so-
jového mléka, až vznikne hladké těsto, a nechte jej 30 minut odstát.
` Následně těsto ještě jednou intenzivně prohněťte a zkontrolujte konzistenci. Těsto by
nyní mělo být mírně hustě tekuté. Případně jej zřeďte trochou vody.
` Před přípravou každé jednotlivé palačinky pečicí desku (1) potřete olejem.
` Pečte palačinky při nastaveném stupni ohřevu 3–4 dle popisu v „8.2. Pečení palači-
nek" na straně 144 po dobu cca 2 minut na první straně. Druhou stranu pak pečte
cca 1 minutu. Podle požadovaného zhnědnutí případně upravte stupeň ohřevu.
` Podle chuti palačinky potřete marmeládou, cukrem nebo skořicí a přeložte.
Čeština -149
Publicidad
