Silvercrest SCM 1500 E5 Instrucciones De Uso página 46

9.5. Vegane Crêpes
Zutaten für ca. 8 Crêpes:
250 g Mehl
30 g Speisestärke
500 ml Sojamilch
150 ml kaltes Wasser
1 Prise Salz
30 g brauner Zucker
30 g Pflanzenöl (geschmacksneutral)
etwas geschmacksneutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl) für die Backplatte (1)
Zubereitung:
` Lösen Sie die Speisestärke im kalten Wasser in einem geeigneten Gefäß auf.
` Mehl in eine Schüssel sieben, anschließend mit Pflanzenöl, Zucker, Salz, Stärkeflüssig-
keit und 100 ml Sojamilch zu einem zähen Teig verrühren. Unter Rühren die restliche
Sojamilch hinzugeben, bis ein glatter Teig entsteht und mindestens 30 Minuten quellen
lassen.
` Rühren Sie den Teig danach noch einmal durch und prüfen Sie die Konsistenz. Der Teig
sollte nun eine leicht dickflüssige Konsistenz haben. Ggf. mit etwas Wasser verdünnen.
` Fetten Sie die Backplatte (1) vor der Zubereitung jedes einzelnen Crêpes ein.
` Backen Sie die Crêpes bei eingestellter Heizstufe 3–4, wie unter „8.2. Crêpes ba-
cken" auf Seite 41 beschrieben, für ca. 2 Minuten für die erste Seite. Backen Sie
die zweite Seite für ca. 1 Minute. Verringern Sie ggf. die Heizstufe je nach gewünsch-
tem Bräunungsgrad.
` Crêpes nach Geschmack mit Marmelade bestreichen oder mit Zucker oder Zimt bestreu-
en und zusammenklappen.
46 - Deutsch