Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Al inicio seleccione una temperatura media hasta que encuentre las gradua-
ciones que desea. También puede corregir la temperatura durante la prepa-
ración de las crepes. Después de aprox. 2-3 minutos se habrá alcanzado la
temperatura de cocción y el piloto de servicio se encenderá en verde.
` Vierta masa sobre la placa de cocción (1) de manera lenta y cuidadosa con la ayuda
de un cucharón resistente al calor.
` Vierta la masa en el centro de la superficie de cocción de tal modo que cubra aprox.
2/3 de la placa (1) y que después de esparcirla sigan quedando aprox. 2 cm libres
en el borde. Evite que la masa se derrame por el borde de la placa.
` Esparza la masa líquida hacia el exterior con la ayuda del esparcidor de masa en for-
ma de T (10) (véase fig. D). Sostenga el esparcidor lo más plano posible y llévelo
desde el centro hacia el borde realizando un movimiento circular.
` Transcurridos aprox. 45-60 segundos (puede variar en función de la receta), la masa
de la parte superior de la crepe ya no estará líquida, de modo que podrá darle la
vuelta con la espátula (9) (véase fig. E). Para ello, introduzca la espátula (9) centra-
da por debajo de la crepe, levántela y vuelva a depositarla con un movimiento rá-
pido sobre una mitad. Despliegue rápidamente la otra mitad de modo que la crepe
vuelva a estar completamente extendida sobre la placa de cocción (1).
Si la crepe tuviera aún un color demasiado claro o poca consistencia, deje que se cocine
algo más de tiempo.
` Transcurridos otros 45 segundos aproximadamente, la crepe estará lista; ahora podrá
cubrirla con los ingredientes que desee, doblarla con la espátula (9) y retirarla de la
placa (1).
El nivel de calentamiento 1 es adecuado para mantener caliente una crepe
ya terminada.
` Después del uso, coloque el regulador de temperatura (3) en la posición MIN y des-
enchufe la clavija de enchufe de la toma de corriente.
` Deje que el aparato y la placa de cocción (1) se enfríen.
` Limpie el aparato después de cada uso (véase el capítulo «10. Limpieza» en la pági-
na 198).
8.3.
Consejos
• Las crepes preparadas con leche quedan más tiernas y doradas.
• El uso de agua mineral con gas en lugar de leche hace que las crepes queden más
esponjosas.
• El resultado de cocción también es bueno si se utiliza harina integral.
• Todos los ingredientes deberían estar a temperatura ambiente.
• Para obtener un buen resultado de cocción, mezcle todos los ingredientes de manera
homogénea.
Español -193
Publicidad
