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Pruebe este rico, sin embargo no tan "pecaminoso" puré de patatas. Es
2½
(1.1
LIBRAS
KG
,
YUKON GOLD
CORTADAS EN PEDAZOS
10
("
CEBOLLINOS
SECADOS Y CORTADOS EN
PEDAZOS
1
(30
)
ONZA
G
,
PARMESANO
EN CUBITOS
3
(45
CUCHARADAS
MANTEQUILLA SIN SAL
TEMPERATURA AMBIENTE
½
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
½
CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA
RECIÉN MOLIDA
(120
½
TAZA
ML
LECHE ENTERA
AMBIENTE
(110
)
½
TAZA
G
,
MASCARPONE
AMBIENTE
ACOMPAÑAMIENTOS
72
PURÉ DE PATATAS
una sabrosa alternativa al puré tradicional.
Rinde aproximadamente 5 tazas
Tiempo de preparación: 35 minutos
Poner las patatas en una cacerola grande y cubrir con agua.
)
DE PATATAS
Dejar hervir y cocer hasta que estén tiernas.
PELADAS Y
Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño.
"),
CHIVES
BIEN
Agregar los cebollinos y procesar hasta que estén finamente
picados.
DE QUESO
Instalar el disco rallador reversible en el bol grande, el lado
"rallado fino" apuntando hacia arriba; rallar el queso
)
G
DE
,
Parmesano. Voltear el disco.
A
Rallar las patatas. Retirar el disco rallador e instalar la cuchilla
picadora grande en el bol. Agregar la mantequilla, la sal y la
pimienta; pulsar para picar. Echar la leche en la boca de
llenado y pulsar justo hasta combinar. Agregar el queso
)
DE
,
A TEMPERATURA
Mascarpone y los cebollinos picados; procesar justo hasta
combinar los ingredientes. Probar y ajustar la sazón al gusto.
DE QUESO
A TEMPERATURA
Información nutricional por porción (½ taza):
Calorías 161 (35% de grasa)
Proteínas 5 g
Colesterol 19 mg
|
Carbohidratos 22 g
|
Grasa 6 g | Grasa saturada 4 g
|
|
Sodio 232 mg
Calcio 80 mg
|
Fibra 3 g
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