Alto-Shaam Halo Heat 300-TH/III Manual Del Usuario página 14

Cocción, mantenimiento y ahumado con el control de lujo
A
Bloqueo y desbloqueo de las teclas de ajuste predeterminado
Las teclas de
ajuste predeterminado
almacenamiento, la alteración o la eliminación de un programa.
Para bloquear las teclas de ajuste predeterminado, mantenga presionada la tecla
"I" hasta que el horno emita un pitido. Suelte la tecla "I". La luz indicadora de la
tecla "I" se encenderá. Ahora las teclas de ajuste predeterminado A hasta H del
horno están bloqueadas.
Aviso: Solo las teclas de ajuste predeterminado A a H del horno se ven afectadas
por este bloqueo, por lo que, también se permite el uso del horno con los
modos no programados de cocción, sonda y mantenimiento.
Para desbloquear las teclas de ajuste predeterminado, mantenga presionadas
la tecla cancelar junto con la tecla "I" hasta que la luz ya no esté encendida.
Suelte todas las teclas. Ahora las teclas de ajuste predeterminado del horno están
desbloqueadas.
Selección de Fahrenheit o Celsius
Con el control en modo apagado, mantenga presionada la tecla de
hasta que la pantalla solo muestre la selección actual. Presione los botones
arriba
hacia arriba y hacia abajo para alternar entre las dos opciones. Después de cada
cambio se debe soltar el botón. Se debe borrar la pantalla antes de repetir el
procedimiento.
Bloqueo y desbloqueo del panel de control
Se puede bloquear el panel de control en cualquier momento para evitar cambios
involuntarios o accidentales de los ajustes.
Para bloquear el panel de control, mantenga presionada la tecla de
luego presione la tecla de e /a
ncendido
indicador de bloqueo del panel. Suelte todas las teclas. Ahora está bloqueado el panel de
control del horno.
Nota: El panel de control ahora estará completamente bloqueado, a excepción de la tecla
de e /a y las teclas de
ncendido pagado
en este momento.
Para desbloquear el panel de control, mantenga presionada la tecla de
y luego presione la tecla de e
abajo ncendido
indicadora del bloqueo del panel se apagará. Suelte todas las teclas. Ahora el panel está
desbloqueado y listo para uso normal.
Selección de volumen del timbre
Con el control en el modo apagado, mantenga presionada la tecla de
hasta que la pantalla solo muestre el control de volumen actual. Presione la tecla de
o para alternar entre cuatro opciones: (0 = apagado, 1 = bajo,
hacia arriba flecha hacia abajo
2 = medio, 3 = alto).
B C D E F G H
A hasta H se pueden bloquear para evitar el
flecha hacia
flecha hacia arriba
. Escuchará un breve pitido y se iluminará el
pagado
. No podrá apagar el control del horno
flechas
A B
flecha hacia
/a . Escuchará tres pitidos y la luz
pagado
flecha hacia abajo
MN-29708- (05/16) • Pautas de cocción, mantenimiento y ahumado • 10
es
A I B C D E F G
Documentación de HACCP, registrador de datos; opcional
Este horno cumple los requisitos de los criterios establecidos en HACCP ya que
proporciona muestreo automatizado, mantenimiento de registros, validación de
los puntos de referencia, recetas usadas, fechas y hora. Se conservan los datos de
los últimos 30 días. Esta información se puede ver en pantalla o descargar a un
dispositivo USB y luego copiar a su computadora. El formato de archivo es uno de
variables separadas por comas (*.csv), el cual se abre fácilmente con un software
de hojas de cálculo.
Para descargar los datos recopilados:
1. Se deben cerrar todas las cavidades del horno.
2. Se recomienda usar un dispositivo USB completamente vacío. Retire la tapa
del puerto USB que se ubica al costado derecho del panel de control e inserte
la unidad de almacenamiento USB. La pantalla mostrará "Usb". Si la pantalla
no muestra "Usb", intente de nuevo con otro dispositivo de almacenamiento
portátil o llame al Departamento de Servicio Técnico de Alto-Shaam.
3. Mantenga presionada la tecla de INICIO hasta que la pantalla muestre " XYZ".
El número en el extremo derecho es el porcentaje de la descarga completada. La
luz indicadora de la tecla de INICIO parpadeará mientras la descarga está en
proceso. Cuando la pantalla muestre " 100", la descarga estará completa.
4. Retire el dispositivo de almacenamiento USB y vuelva a colocar la tapa del
puerto USB. Cuando retire el dispositivo USB, el horno emitirá un pitido por 1
segundo, confirmando el retiro.
Muestra de datos de HACCP
y
C D E
flecha
H I
F G H I