Limpieza Y Mantenimiento Preventivo; Inoxidable; Agentes De Limpieza; Materiales De Limpieza - Alto-Shaam Halo Heat 300-TH/III Manual Del Usuario

Protección de las super cies de acero

inoxidable

Es importante prevenir la corrosión
cuando se da mantenimiento
a las super cies de acero
inoxidable. Las sustancias
químicas agresivas, corrosivas o
inadecuadas pueden destrozar
completamente la super cie
de la capa protectora del acero
inoxidable. Los estropajos abrasivos, la lana de acero
o los utensilios metálicos erosionan las super cies,
lo que provoca daños en el recubrimiento protector y
origina la corrosión de determinadas zonas. Incluso el
agua, especialmente el agua calcárea con un contenido
elevado o moderado de cloruro, provoca la oxidación
y las picaduras que originan el óxido y la corrosión.
Además, que los alimentos ácidos se derramen en
las super cies de metal y no se limpien durante un
tiempo es un factor que contribuye a la corrosión de
las super cies.
Los productos, materiales y métodos de limpieza
adecuados resultan herramientas indispensables para
preservar la estética y la vida útil de este aparato.
Cuando derrame comida, debe retirarla y limpiar la
zona en cuanto le sea posible y al menos una vez al
día. En cualquier caso, aclare abundantemente las
super cies después de haber utilizado un producto
limpiador y limpie con un paño el agua restante tan
pronto como pueda después del aclarado.
PRECAUCIÓN
Para proteger las superficies de acero
inoxidable, evite en todo momento
el uso de compuestos de limpieza
abrasivos, limpiadores que contengan
cloruro o limpiadores que contengan
sales cuaternarias. No utilice NUNCA
ácido clorhídrico (ácido muriático) en las
superficies de acero inoxidable. No utilice
NUNCA cepillos metálicos, estropajos
metálicos ni rascadores.

Limpieza y mantenimiento preventivo

Productos de limpieza
Utilice productos de limpieza no abrasivos diseñados
para un uso sobre super cies de acero inoxidable. Los
productos de limpieza no deben contener compuestos
del cloruro ni sales cuaternarias. Nunca utilice ácido
clorhídrico (ácido muriático) en las super cies de
acero inoxidable. Si no se sigue esta precaución, se
anulará la garantía. Utilice siempre el producto de
limpieza adecuado con la intensidad recomendada por
el fabricante. Póngase en contacto con su proveedor de
productos de limpieza para obtener recomendaciones
sobre los productos adecuados.
Utensilios de limpieza
Para limpiar, puede utilizar el producto de limpieza
adecuado y un paño suave y limpio. Cuando sea
necesario recurrir a métodos más agresivos, utilice
un estropajo no abrasivo en las zonas más difíciles
y asegúrese de frotar en el sentido de la veta de la
super cie de metal para evitar arañar la super cie. No
utilice nunca cepillos metálicos, estropajos metálicos
o rascadores para eliminar los restos de comida. Si no
se sigue esta precaución, se anulará la garantía.
ADVERTENCIA
Para evitar DAÑOS MATERIALES, LESIONES
FÍSICAS GRAVES O INCLUSO LA MUERTE:
Deberá limpiar minuciosamente el equipo
para evitar que se formen depósitos de
grasa y queden restos de alimentos, ya que
estos podrían arder dentro del equipo. Si los
depósitos de grasa y los restos de alimentos
de dentro del horno arden, apague el equipo
de forma inmediata y cierre la puerta del
equipo para apagar el fuego. Si el fuego no
se termina de apagar, desenchufe el equipo
de la red eléctrica y utilice un extintor de
fuegos (no utilice agua para extinguir un
incendio de grasa). Si no se limpia el equipo
correctamente, se anulará la garantía
y se eximirá a Alto-Shaam de todas sus
responsabilidades.
MN-29708- (05/16) • Pautas de cocción, mantenimiento y ahumado • 16
es
LIMPIEZA DIARIA DE LOS

TERMINALES (control de lujo)

Para garantizar una lectura exacta de la
temperatura interna los terminales de
la sonda desmontable se deben limpiar
diariamente.
1. Elimine todos los desechos de
alimentos de los terminales al final de
cada turno de producción. Limpie toda la carcasa de los
terminales y entre estos con un paño limpio y una solución
de detergente tibia.
2. Retire el detergente enjuagando con un paño y agua limpia.
3. Deje que los terminales se sequen al aire antes de
reemplazar la sonda desmontable.
ADVERTENCIA
Para prevenir lesiones graves, la muerte o
daños a la propiedad, siempre desconecte
la unidad de la fuente de energía antes de
realizar limpieza o mantenimiento.