3M Petrifilm 6478 Instrucciones Del Producto página 24

Interpretación
1. Las Placas 3M Petrifilm RAC pueden contarse usando un contador de colonias estándar u otra lupa iluminada. Realice el recuento de todas las
colonias, sin importar el color, el tamaño o la intensidad.
2. El área de crecimiento circular es de aproximadamente 30 cm
realizar una estimación de la enumeración. Puede realizarse un recuento estimado de las Placas 3M Petrifilm RAC que contengan un crecimiento
mayor a 300 colonias contando dos o más cuadriculas representativas y determinando un número promedio por cuadrado. Multiplique el número
promedio por 30 y determine el recuento estimado para cada placa.
3. Las altas concentraciones de colonias sobre las Placas 3M Petrifilm RAC pueden hacer que toda el área de crecimiento se tiña de color azul
o rojo. Ocasionalmente, en las Placas 3M Petrifilm RAC muy pobladas, no habrá colonias visibles en el centro, pero sí se podrán ver muchas
colonias pequeñas en los bordes. Cuando ocurra algo así, archive los resultados como muy numerosos para contar (MNPC). Cuando se necesite
un recuento real, utilice una placa con una dilución mayor.
4. Las muestras de alimentos pueden mostrar ocasionalmente interferencias en las Placas 3M Petrifilm RAC. Por ejemplo:
a. Un color celeste uniforme de fondo (con frecuencia visto en los organismos que se usan en los productos cultivados) no se deberá calificar
como MNPC.
b. Las diminutas manchas azul intenso (con frecuencia observadas con las especias o los productos granulados) no se deberán contar como
colonias.
5. Cuando sea necesario, las colonias se podrán aislar para una mejor identificación. Levante la película superior y recoja la colonia del gel. Realice
la prueba según los procedimientos estándar.
6. Si no se puede realizar el recuento de las Placas 3M Petrifilm RAC en el lapso de 1 hora luego de retirarlas de la incubadora, se pueden guardar
para enumerarlas en otro momento congelándolas en un recipiente hermético a una temperatura menor o igual a -15 °C (5 °F) durante un
período máximo de una semana.
Para obtener más información, consulte la "Guía de interpretación de Placas 3M™ Petrifilm™ Rápidas para Recuento de Aerobios". Si tiene
preguntas acerca de los procedimientos o las aplicaciones específicas, visite nuestro sitio web en www.3M.com/foodsafety o comuníquese con su
representante o distribuidor local de 3M.
Instrucciones específicas para métodos validados
AOAC-RI Performance Tested Methods (PTM)
En un estudio de AOAC RI PTM, se descubrió que el método con Placas 3M Petrifilm Rápidas para Recuento de Aerobios era equivalente a, o mejor
que, los recuentos de registro promedio del método de referencia mencionado en el capítulo 3 y de los métodos estándares para el examen de
productos lácteos mencionados en el capítulo 6 del Manual de Bacteriología Analítica (BAM) de la FDA.
Campo de la validación:
Carne de res molida cruda, carne de cerdo molida cruda, carne de pavo molida, enjuague de carcasa de polo, swai fresco, atún fresco, camarón tigre
fresco, camarón fácil de pelar, lavado de tomate cherry, arándanos congelados, albaricoques del Mediterráneo, aderezo para ensaladas cremoso,
pasta fresca, helado de vainilla, leche en polvo y leche descremada pasteurizada.
Incubación:
Lácteos (sin incluir polvos) y mariscos:
Incube las Placas 3M Petrifilm Rápidas para Recuento de Aerobios durante 24 horas ± 2 horas a 32 °C ± 1 °C.
Todos los demás alimentos:
Incube las Placas 3M Petrifilm Rápidas para Recuento de Aerobios durante 24 horas ± 2 horas a 35 °C ± 1 °C.
Polvos lácteos, incluidos polvos del suero de la leche:
Incube las Placas 3M Petrifilm Rápidas para Recuento de Aerobios durante 48 horas ± 3 horas a 32 °C ± 1 °C.
. Las líneas de la cuadrícula se pueden ver con el uso de una luz posterior para
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(Español)