3M Petrifilm 6478 Instrucciones Del Producto página 64

Interpretacja wyników
1. 3M Petrifilm Płytki RAC można zliczać za pomocą standardowego licznika kolonii lub innego podświetlanego szkła powiększającego. Należy zliczyć wszystkie kolonie, niezależnie
od koloru, wielkości i intensywności.
2. Okrągły obszar wzrostu ma powierzchnię około 30 cm
dokonywać w oparciu o 3M Petrifilm Płytki RAC zawierające więcej niż 300 kolonii, zliczając liczbę kolonii z przynajmniej dwóch reprezentatywnych kwadratów i określając średnią
liczbę na kwadrat. W celu określenia przybliżonej liczby na płytkę należy pomnożyć średnią liczbę przez 30.
3. Wysoka koncentracja kolonii na 3M Petrifilm Płytkach RAC spowoduje zabarwienie się całego obszaru wzrostu na niebiesko lub czerwono. Sporadycznie, w przypadku
przepełnionych 3M Petrifilm Płytek RAC, na środku płytki może brakować widocznych kolonii, jednakże wiele małych kolonii jest dostrzegalnych na krawędziach. Jeśli wystąpi
którakolwiek z powyższych sytuacji, rezultaty należy oznaczyć jako zbyt liczne, aby policzyć (TNTC — ang. too numerous to count). Jeśli wymagane jest rzeczywiste zliczenie,
zastosować wyższe rozcieńczenie.
4. Próbki żywności mogą czasami zakłócać wyniki na 3M Petrifilm Płytkach RAC, na przykład:
a. Jednolite tło w kolorze jasnoniebieskim (często pojawia się z powodu organizmów wykorzystywanych w produktach poddawanych fermentacji) — płytki te należy zaliczyć
do TNTC.
b. Intensywne, zlokalizowane niebieskie plamki (często spotykane w przypadku produktów z dodatkiem przypraw oraz produktów granulowanych) nie powinny być zliczane
jako kolonie.
5. Jeśli to konieczne, można izolować kolonie w celu dalszej identyfikacji. Podnieść wierzchnią folię i pobrać kolonię z żelu. Test wykorzystujący procedury standardowe.
6. Jeśli nie można zliczyć 3M Petrifilm Płytek RAC w ciągu 1 godziny od wyjęcia z cieplarki, można odłożyć je do przechowywania w celu zliczenia ich w późniejszym czasie. W tym
celu należy zamrozić je w szczelnym pojemniku w temperaturze wynoszącej minimum minus 15°C (5°F) na maksymalnie jeden tydzień.
Aby uzyskać dodatkowe informacje, należy zapoznać się z „Przewodnikiem interpretacji 3M™ Petrifilm™ Płytek do szybkiego oznaczania ogólnej liczby drobnoustrojów". W przypadku
pytań na temat konkretnych zastosowań lub procedur należy odwiedzić stronę www.3M.com/foodsafety lub skontaktować się z lokalnym przedstawicielem lub dystrybutorem firmy 3M.
Specjalne instrukcje dotyczące zatwierdzonych metod
Zatwierdzone metody PTM AOAC-RI
Testy AOAC RI PTM wykazały, że metoda badania z wykorzystaniem 3M Petrifilm Płytek do szybkiego oznaczania ogólnej liczby drobnoustrojów jest równoważna lub skuteczniejsza
od metody referencyjnej polegającej na zliczaniu średniej liczby, opisanej w rozdziale 3 FDA/BAM, oraz od standardowej metody badania produktów mlecznych opisanej w rozdziale
6 podręcznika Standard Methods for the Examination of Dairy Products.
Zakres zatwierdzenia:
Surowe mielone mięso wołowe, surowe mielone mięso wieprzowe, mielony indyk, popłuczyny z tuszek kurczaka, świeży sum, świeży tuńczyk, świeża krewetka tygrysia, krewetka
łatwa do obierania, pomidor cherry, mrożone jagody, morele śródziemnomorskie, kremowy sos sałatkowy, świeży makaron, lody waniliowe, mleko w proszku, odtłuszczone mleko
pasteryzowane.
Inkubacja:
Produkty mleczne (oprócz produktów w proszku) oraz owoce morza:
Inkubować 3M Petrifilm Płytki do szybkiego oznaczania ogólnej liczby drobnoustrojów przez 24 godziny ± 2 godziny w temperaturze 32°C ± 1°C.
Wszystkie inne produkty żywnościowe:
Inkubować 3M Petrifilm Płytki do szybkiego oznaczania ogólnej liczby drobnoustrojów przez 24 godziny ± 2 godziny w temperaturze 35°C ± 1°C.
Proszki mleczne, w tym serwatka w proszku:
Inkubować 3M Petrifilm Płytki do szybkiego oznaczania ogólnej liczby drobnoustrojów przez 48 godzin ± 3 godziny w temperaturze 32°C ± 1°C.
. Linie siatki, które są widoczne podczas podświetlania, umożliwiają oszacowanie liczby kolonii. Oszacowań można
2
3
PL
(Polski)