3M Petrifilm 6478 Instrucciones Del Producto página 94

判定
1. 3M ペトリフィルム RACプレートは、標準的なコロニーカウンターか拡大鏡（照明付き）を用いて測定できます。コロ
ニーの色や大きさ、色の強さにかかわらず、すべてのコロニーを測定します。
2. 成育域は約30 cm
2 です。グリッド線は、バックライトを使用すると見やすくなり、測定しやすくなります。3M ペトリ
フィルム RACプレート1枚につき300個以上のコロニーが存在する場合、2ヵ所以上で1 cm
て、推定値を算出することが可能です。1 cm
3. 3M ペトリフィルム RACプレート上にコロニーが密集している場合、菌の成育域全体が青色または赤色になります。時
々、3M ペトリフィルム RACプレート中央部分にコロニーが見られず、エッジ部分に多くの小さなコロニーが見られる
ことがあります。このような現象が見られた場合、測定不能多数（TNTC）として記録します。もし、実数が必要な場合
には、さらに希釈を行ってください。
4. 食品検体は、3M ペトリフィルム RACプレート上で次のような干渉を示す場合があります。
a. 背景が均一に薄青く変化（発酵食品に多く見られます）。このような場合はTNTCとして判断しないでください。
b. 濃青色の微小な点が発生（スパイスや粉製品に多く見られます）。
5. 必要に応じ、コロニーを個別に検査します。上部フィルムを持ち上げ、ゲルからコロニーを釣菌します。規定の手順に
従い検査してください。
6. 培養器から取り出してから1時間以内にプレートの計数を行えない場合は、後で計数するために3M ペトリフィルム RAC
プレートを密封容器に入れて冷凍保存することができます。保存は-15°C以下の温度で、1週間以内としてください。
詳細については、「3M™ ペトリフィルム™ 生菌数迅速測定用プレート解説書」を参照してください。具体的な用途や手
順についてご質問がありましたら、当社のウェブサイト（www.3M.com/foodsafety）をご覧いただくか、3M販売担当者または
お近くの販売店までお問い合わせください。
妥当性が確認された方法
AOAC-RI Performance Tested Methods（PTM）
AOAC RI PTMを用いた試験において、3M ペトリフィルム 生菌数迅速測定用プレートは、FDA/BAM Chapter 3、およびStandard
Methods for the Examination of Dairy Products Chapter 6の標準法平均対数計数と同等かそれ以上の有効性があることが判明してい
ます。
適用範囲：
生の牛挽肉、生の豚挽肉、七面鳥挽肉、丸鶏の洗浄水、生のバサ（ベトナムナマズ）、生のマグロ、生のブラックタイガ
ーエビ、むきえび、チェリートマトの洗浄水、冷凍ブルーベリー、アンズ（地中海系）、クリーム状のサラダドレッシン
グ、生パスタ、バニラアイスクリーム、乾燥粉乳、低温殺菌済みスキムミルク。
培養：
乳製品（粉末を含まない）・魚介類：
3M ペトリフィルム 生菌数迅速測定用プレートを32°C±1°Cで24時間±2時間培養します。
その他すべての食品：
3M ペトリフィルム 生菌数迅速測定用プレートを35°C±1°Cで24時間±2時間培養します。
ホエイパウダーを含む粉末乳製品：
3M ペトリフィルム 生菌数迅速測定用プレートを32°C±1°Cで48時間±3時間培養します。
2 当たりの平均値を30倍して、プレート全体のコロニー数を推定します。
3
JA
（日本語）
2 当たりのコロニー数を測定し