3M Petrifilm 6478 Instrucciones Del Producto página 74

Interpretace
1. Stanovení počtu u ploten 3M Petrifilm RAC lze provést pomocí standardního počítače kolonií nebo jiných lup s vnitřním osvětlením. Spočítejte všechny kolonie bez ohledu na
barvu, velikost nebo intenzitu.
2. Kruhová oblast kultivace je přibližně 30 cm
plotnách 3M Petrifilm RAC obsahujících více než 300 kolonií spočítáním počtu kolonií ve dvou nebo více reprezentativních čtvercích a určením průměrného počtu na čtverec. Tento
průměrný počet vynásobte 30 pro určení odhadovaného počtu na plotnu.
3. Vysoké koncentrace kolonií na plotnách 3M Petrifilm RAC způsobí, že celá oblast kultivace zmodrá nebo zčervená. Někdy se stane, že na plotnách 3M Petrifilm RAC s nadměrným
růstem může být střed bez viditelných kolonií, ale na okrajích je vidět mnoho malých kolonií. V takovém případě zaznamenejte výsledek testu jako „příliš mnoho na stanovení
přesného počtu" (TNTC). Je-li vyžadován přesný počet, proveďte test při větším zředění.
4. Vzorky potravin mohou někdy na plotnách 3M Petrifilm RAC vykazovat interference, například:
a. Jednotná světle modrá barva pozadí (často pozorováno u organismů používaných v kultivovaných produktech), tyto by se neměly považovat za TNTC.
b. Intenzivní, bodové modré skvrny (často pozorované u koření nebo zrnitých produktů), tyto by se neměly považovat za kolonie.
5. V případě potřeby lze kolonie izolovat pro účely bližší identifikace. Zvedněte vrchní fólii a vyjměte kolonii z gelu. Proveďte test pomocí standardních postupů.
6. Jestliže u ploten 3M Petrifilm RAC není možno provést stanovení počtu do 1 hodiny po vyjmutí z inkubátoru, lze je uchovat pro pozdější stanovení počtu zmrazením v utěsnitelné
nádobě při teplotách nižších nebo rovnajících se mínus 15 °C (5 °F) po dobu maximálně jednoho týdne.
Další informace najdete v „Příručce pro interpretaci pro plotnu pro rychlý odečet aerobních bakterií 3M™ Petrifilm™". Máte-li jakékoliv dotazy týkající se specifického využití nebo
postupů, navštivte naše webové stránky na adrese www.3M.com/foodsafety nebo se obraťte na místního zástupce nebo distributora společnosti 3M.
Zvláštní pokyny pro validované metody
Metody certifikované AOAC RI – Performance Tested Methods (PTM)
Ve studii PTM ústavu AOAC RI bylo zjištěno, že metoda plotny pro rychlý odečet aerobních bakterií 3M Petrifilm má ekvivalentní nebo lepší výsledky než průměrné protokoly počtů
referenčních metod FDA/BAM, kapitola 3 a standardní metody pro testování mléčných výrobků, kapitola 6.
Rozsah validace:
Syrové mleté hovězí maso, syrové mleté vepřové maso, mleté krůtí maso, oplachová voda kuřecích těl, čerstvý pangas, čerstvý tuňák, čerstvé tygří krevety, krevety easy-peel (naříznutý
krunýř, odstraněné střívko, bez hlavy), voda z mytí cherry rajčat, mražené borůvky, sušené meruňky, krémový salátový dressing, čerstvé těstoviny, vanilková zmrzlina, sušené mléko
v prášku a pasterizované odstředěné mléko.
Inkubace:
Mléčné výrobky (nejsou zahrnuty práškové výrobky) a mořští živočichové a ryby:
Inkubujte plotny pro rychlý odečet aerobních bakterií 3M Petrifilm 24 hodin ± 2 hodiny při teplotě 32 °C ± 1 °C.
Všechny ostatní potraviny:
Inkubujte plotny pro rychlý odečet aerobních bakterií 3M Petrifilm 24 hodin ± 2 hodiny při teplotě 35 °C ± 1 °C.
Mléčné práškové výrobky včetně práškové syrovátky:
Inkubujte plotny pro rychlý odečet aerobních bakterií 3M Petrifilm 48 hodin ± 3 hodiny při teplotě 32 °C ± 1 °C.
. S použitím zadního světla jsou viditelné čáry mřížky, aby pomohly při stanovení odhadovaného počtu. Odhady lze provádět na
2
3
CS
(Česky)