3M Petrifilm 6478 Instrucciones Del Producto página 9

Incubation
Incuber les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrifilm à l'horizontale, avec le film transparent vers le haut, en veillant
à ne pas empiler plus de 40 tests*. Plusieurs durées et températures d'incubation peuvent être utilisées en fonction des méthodes de référence
locales en vigueur. Certaines d'entre elles figurent dans la section « Instructions spécifiques ».
*Lors du recours aux méthodes standard d'analyse des produits laitiers (Standard Methods for the Examination of Dairy Products
plus de 20 tests.
Interprétation
1. Le dénombrement à l'aide des Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrifilm peut se faire sur un compteur de colonies
standard ou au moyen d'une autre source de lumière intense. Compter toutes les colonies, indépendamment de leur couleur, de leur taille ou de
leur intensité.
2. La zone de croissance circulaire est de 30 cm
leur dénombrement estimatif. Des estimations sont possibles sur les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrifilm
contenant plus de 300 colonies en comptant le nombre de colonies dans deux ou plusieurs carrés représentatifs et en déterminant le nombre
moyen par carré. Multiplier ce nombre moyen par 30 pour déterminer le nombre estimé par test.
3. La présence d'une forte concentration de colonies sur les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrifilm provoque la
coloration bleue ou rouge de l'ensemble de la zone de croissance. Occasionnellement, sur des Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale
Aérobie 3M Petrifilm très contaminés, il peut arriver que des colonies ne soient pas visibles au centre de la zone de croissance alors que de
nombreuses petites colonies sont visibles sur le pourtour. Lorsque l'un de ces phénomènes se produit, enregistrer le résultat comme incomptable.
Lorsqu'un dénombrement plus précis est requis, recommencer l'analyse sur des dilutions plus élevées de l'échantillon.
4. Les échantillons alimentaires peuvent occasionnellement présenter des interférences sur les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale
Aérobie 3M Petrifilm, par exemple :
a. Une couleur de fond bleue uniforme (souvent observée chez les organismes utilisés dans les produits cultivés). Ceux-ci ne doivent pas être
classés dans la catégorie « Incomptable ».
b. Des éléments ponctuels et présentant une couleur bleue intense (souvent observés avec les épices ou les produits granuleux). Ces derniers ne
doivent pas être considérés comme des colonies.
5. Si nécessaire, les colonies peuvent être isolées pour être identifiées. Soulever le film supérieur et prélever la colonie de la surface du gel. Utiliser
les procédures standard d'analyse.
6. Si les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrifilm ne peuvent pas être lus 1 heure après leur sortie de l'incubateur,
ils peuvent être stockés congelés, dans un récipient étanche, à une température inférieure ou égale à -15 °C (5 °F), pendant une semaine au
maximum.
Pour plus d'informations, consulter le « Guide d'interprétation du Test Rapide pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M™ Petrifilm™ ». Si
vous avez des questions concernant des applications ou procédures spécifiques, consultez notre site Internet à l'adresse www.3M.com/foodsafety ou
contactez votre représentant ou distributeur 3M local.
Instructions spécifiques pour méthodes validées
Performance Tested Methods (PTM) de l'Institut de recherche AOAC
Dans une étude « Performance Tested Method » de l'Institut de recherche AOAC, la méthode associée au Test Rapide pour la numération de la
Flore Totale Aérobie 3M Petrifilm s'est avérée équivalente ou supérieure aux valeurs logarithmiques moyennes de la méthode de référence du
BAM chapitre 3 de la FDA et aux Standard Methods for the Examination of Dairy Products (Méthodes standard pour l'analyse des produits laitiers)
chapitre 6.
Portée de la validation :
Bœuf haché cru, porc haché cru, dinde hachée, produit de rinçage des carcasses de poulet, poisson frais Swai, thon frais, crevette tigrée fraîche,
crevette facile à décortiquer, produit de lavage pour tomates cerises, myrtilles surgelées, abricots secs, sauce à salade crémeuse, pâtes fraîches,
crème glacée à la vanille, lait en poudre et lait écrémé pasteurisé.
Incubation :
Produits laitiers (à l'exception des poudres) et fruits de mer :
Incuber les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrifilm pendant 24 heures ± 2 heures à 32 °C ± 1 °C.
Tous les autres aliments :
Incuber les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrifilm pendant 24 heures ± 2 heures à 35 °C ± 1 °C.
Poudres de produits laitiers, y compris lactosérum en poudre :
Incuber les Tests Rapides pour la numération de la Flore Totale Aérobie 3M Petrifilm pendant 48 heures ± 3 heures à 32 °C ± 1 °C.
2 environ. Les quadrillages sont rendus visibles par un rétro-éclairage qui permet de faciliter
3
FR
(Français)
), ne pas empiler
4