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• Vire o frango e deixe cozinhar mais uns minutos, juntando o alho, os quartos de limão, o estragão
picado e os cebolinhos.
• Continue a cozinhar, sem a tampa, durante 5 – 10 minutos, até o frango estar uniformemente
alourado.
• Adicione o vinho e deixe fervilhar, até reduzir ligeiramente.
• Acrescente o caldo e mexa bem para misturar tudo.
• Coloque a tampa no Cooking e reduza a temperatura para BAIXA – MÉDIA. Deixe apurar mais 20
minutos ou até o frango estar completamente cozinhado.
• Misture as natas, rectifique o tempero e deixe aquecer bem.
• Sirva com ervilhas e uma generosa dose de molho. Guarneça com as folhas de estragão.
SHAKSHUKA
Para: 4 pessoas
Tempo de preparação: 10 minutos
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, picada fino
2 pimentos verdes, picados fino
2 dentes de alho, pelados e picados
1 colher de chá de sementes de coentros moídos
1 colher de chá de pimentão-doce
1 colher de chá de sementes de cominhos moídos
Sal e pimenta
2 latas de tomate-cereja pelado
4 ovos grandes
Para servir
½ colher de chá de sumagre moído
5 g de coentros frescos, sem talos
Gomos de lima
Método:
• Utilizando o tabuleiro, aqueça 3 colheres de sopa azeite no Cooking em temperatura MÉDIA.
Quando a luz verde acender, junte a cebola, os pimentos, o alho, as especiarias, sal e pimenta e
cozinhe durante 10 minutos sem tampa, mexendo ocasionalmente.
• Junte o tomate em lata e mexa para misturar. Tape e deixe fervilhar em temperatura BAIXA –
MÉDIA, até a mistura começar a reduzir e a engrossar, isto é, cerca de 15 minutos.
• Rectifique o tempero antes de deitar os ovos com cuidado, distribuindo-os uniformemente.
Polvilhe um pouco de sumagre e volte a colocar a tampa. Reduza a temperatura para BAIXA e
deixe cozinhar lentamente, até as claras dos ovos estarem firmes.
• Abra a tampa e salpique coentros picados antes de servir.
Tempo de confecção: 30 minutos
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