Princess 2204 Instrucciones De Uso página 51

3. STEKT PÆRE MED KARAMELL OG ROSINER
Termostattemperatur: "High".
Ingredienser til 4 personer:
4 pærer (doyenne de comiste), 25 gram smør, 100 gram sukker, 1 liten eske blåbær, 1 glass hvitvin, 1
kanelpinne, 1 sitronskive, 50 gram rosiner som har ligget i bløt, 1 glass pæresaft.
Tilberedning:
Smelt 25 gram smør i en ikke altfor stor panne. Tilsett 50 gram sukker og bland sukkeret og smøret godt
med en trespatel ved lav varme. Tilsett hvitvinen og pæresaften. Kok opp det hele. Smak til sausen med
rosinene, kanelen og sitronskiven. Fjern skummet, og sausen er ferdig. Skrell pærene og ta ut kjærnehu-
set. Skjær pærene i lengden i tykke skiver. Ha smør på Table Chef og varm den opp til "High" temperatur.
Stek pæren på begge sidene til den blir brun. Strø til slutt resten av sukkeret på pæren, slik at den får litt
karamellsmak. Pærene serveres mens de er varme. Sett deg ned og nyt.
D. BARBECUE-RETTER
1. TORSKEFILET MED PARMASKINKE, SITRON OG PERSILLE
Termostattemperatur: "High" (« Høy »).
Ingredienser til 4 personer:
1 kg torskefileter, 3 skiver parmaskinke (tykkelse 4 mm), 1 sitron, en halv bunt persille, 1 spiseskje
jordnøttolje eller maisolje, svart pepper, salt, tomater.
Kjøp torskefileten helst hos en fiskehandler. Spør om han kan fjerne skjellene, men beholde skinnet.
Hjemme skjærer du den tynne delen av fileten av fisken (du kan f.eks. bruke den til fiskesuppe). Fordel
torsken i 4 like store stykker og skjær skrå sprekker i den ved hjelp av en skarp kniv (f.eks. en stanleyk-
niv). Ha parmaskinke-strimlene i disse sprekkene. Varm opp Princess Table Chef til "High" temperatur og
smør litt olje på fiskens skinnside. Legg fiskens skinnside på platen i 6 minutter. Vend om fisken med spa-
tel og la den steke 8 minutter til. Drypp sitronsaft over fisken og pynt den med persille. For en så festlig
fisk bør du også lage til et festlig bord!
2. PALETT AV KJØTT, FJØRFE OG GRØNNSAKER MED FORSKJELLIGE SAUSER
Termostattemperatur: "High".
Ingredienser til 4 personer:
4 kyllinglår, 4 biffer på 60 gram hver, svarte peppergryn, 4 grillpølser, 4 skinkestrimler, 4 maiskolber, 50
gram smør, 1 løk, 2 bifftomater, 250 gram sjampinjong, 1 rød paprika.
Ingredienser for sausene:
Sterkt krydret saus: 1 agurk, 1 sjalottløk, ? flaske tomatketchup, 1 teskje karri, et par dråper tabasko.
Karrisaus: 2 teskjeer karri, en knivsodd smør, ? glass majones, 1 spiseskje ingefærsirup.
Ravigottesaus: 1 sjalottløk, 1 bunt persille, 1 agurk, 1 kokt egg, ? glass majones.
Ingredienser for marinader:
For kyllingen: 2 dl ketjap manis, 1 teskje sambal, 1 teskje paprikapulver, 1 teskje karripulver, 1 løk
For skinkestrimlene: 1 dl ketjap manis, 1 spiseskje Dijon-sennep, 1 løk, 1 laurbærblad, 1 spiseskje
cayunkrydder.
Forberedelser:
Før du kan nyte denne fargerike paletten, må du legge kyllingen og skinkestrimlene i mari-
nade i 2 dager. Legg kyllinglårene i marinaden og bland dem med den finhakkede løken.
Dekk til med plast før du setter dem i kjøleskapet. Etter at du har skåret dem i to deler,
gjør du det samme med skinkestrimlene. Etter marinadetiden er tilberedningen som følgen-
de:
Tilberedning:
Ha en halv liter vann i en panne, tilsett en hønsebuljongterning og kok det opp. Tilsett
marinaden med kylling og la det hele koke i 5 minutter.
"Trommestikkene" ("drumsticks") er nå ferdige og kan presenteres.
All manuals and user guides at all-guides.com
51