Princess 2204 Instrucciones De Uso página 68

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1. BIFE DE LEBRE COM LEGUMES
Temperatura do termóstato: "Quente"
Ingredientes para 4 pessoas:
4 bifes de lebre de 100 gramas cada um, 300 gramas de feijão verde, 1 molho de cebolinhas, 1 dl de óleo
de milho isento de ácido de linóleo, uma lata de milho cozinho (300 gramas), 1 colher de sopa de fécula
de batata, 2 ovos, pimenta, sal
Preparação do bife:
Retirar a carne 1 hora antes de a cozinhar do frigorífico e colocá-la em cima de folha aderente para
aquecer. Temperar com um pouco de óleo de milho. Aquecer o Grelhador de Mesa da Princess à tempera-
tura "Médio". Se quer que os bifes fiquem bem passados, deve colocar a carne sobre a chapa de "Médio"
durante 20 minutos.
Se prefere a carne mal passada, deve cozinhar durante 15 minutos em "Quente". Se a prefere em sangue,
deve cozinhar a carne durante 8 minutos em "Quente". Deve voltar os bifes até ficarem bem passados por
fora. Em seguida pode temperar com pimenta e sal. Sugestão: Antes de cozinhar os bifes, pode cozinhar
primeiro os legumes e os bolinhos de milho.
Preparação dos legumes:
Cortar o feijão verde em tiras longas e cozer durante 4 minutos em água temperada com sal. Deixar em
seguida arrefecer. Lavar as cebolinhas e cozê-las durante 5 minutos em água temperada com sal. Deixar
arrefecer depois (passar por água fria à torneira). Misturar o feijão verde com as cebolinhas e juntar um
pouco de sal. Cozinhar os legumes com um pouco de óleo à temperatura "Médio" sobre a chapa. Voltar
várias vezes com uma espátula.
Bolinhos de milho:
Passar pelo passe-vite metade do milho até obter um puré, picando a outra metade. Em seguida misturar
as duas quantidades de milho e acrescentar a fécula de batata, os ovos, pimenta e sal. Mexer bem esta
mistura. Deitar um pouco de milho com uma colher sobre a chapa e cozer pequenos bolinhos de milho.
2. LINGUADO COM LEGUMES
Ingredientes para 4 pessoas:
4 linguados de 350 gramas cada um, 4 cogumelos grandes, 1 cebola vermelha, 1 courgette grande, 1 dente
de alho, 1 tomate grande, 1 raminho de tomilho, 1 raminho de rosmaninho, 100 gramas de margarina
Preparação:
Limpar os linguados, retirar as espinhas, cortar a cabeça e remover os restos de sangue das espinhas. Em
seguida secar com papel de cozinha. Cortar os legumes em quadradinhos de 5 milímetros. Picar muito
bem o rosmaninho e o tominho (propício para a sua figura). Fazer o mesmo com o alho. Picar muito bem
a cebola, cortando o tomate aos pedaços e retirando as sementes. Aquecer o Grelhador de Mesa da
Princess à temperatura "Médio" e juntar duas colheres de chá de margarina. Cozer bem todos os legumes
sobre a chapa, enquanto os vira de vez em quando com uma espátula. Aquecer depois a chapa à tempera-
tura "Quente" e acrescentar 2 colheres de chá sobre a chapa. Temperar os linguados com pimenta e sal e
cozer bem de ambos os lados.
3 ESPARGOS GRELHADOS SOBRE UMA CAMADA DE ESPINAFRES E COGUMELOS
Temperatura do termóstato: "Quente"
Ingredientes para 4 pessoas:
1,5 quilo de espargos brancos ou verdes, 400 gramas de cogumelos, 1 dente de alho, 1
cebola, 2 folhas de mangericão, 600 gramas de espinafres, 1 laranja, 300 gramas de marga-
rina, 10 gramas de cerefólio, 10 gramas de cebolinho, 1 colher de sopa de farinha maizena
Preparação:
Limpar os espargos tirando a casca com uma faca e cozer em pouca água durante 2 minutos.
Logo a água ferva, deixar arrefecer. Raspar a casca da laranja, limpar os espinafres e retirar as
hastes. Picar a cebola e o dente de alho. Limpar os cogumelos com uma escova e cortá-los em
lascas.
Molho:
Colocar 50 gramas de margarina numa frigideira de aço. Juntar o cerefólio, o cebolinho e o
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