Princess 2204 Instrucciones De Uso página 71

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o presunto durante 2 dias. Colocar as pernas de frango no escabeche e misturar a cebola muito bem pica-
da. Antes de colocar no frigorífico, tapar primeirto com folha aderente. Depois de ter cortado em duas
metades, deve fazer o mesmo com o presunto. Quando estiver tudo pronto, deve fazer o seguinte:
Deitar meio litro de água numa panela, juntar um cubo Knorr e deixar ferver. Juntar o escabeche de fran-
go e deixar cozer bem durante 5 minutos. As pernas de frango ficam prontas a serem servidas. Esmagar
os grãos de pimenta preta e colocar por cima os bifes, pondo-os em seguida numa travessa bonita, fazen-
do o mesmo para o presunto e as salsichas. Cozinhar depois as 4 maçarocas de milho em água com a
manteiga e sal. Colocá-las também na travessa (Deve ter travessas que cheguem em casa). Cortar as cebo-
las em rodelas e os tomates em bocados, escovar os cogumelos e cortá-los em rodelas.
Como preparar o molho picante:
Cortar em rodelas muito finas os pepinos e espremer o sumo. Fazer o mesmo com a cebolinha. Misturar o
ketchup de tomate com os legumes, o caril, algumas gotas de tabasco, pimenta e sal.
Como preparar o molho de caril:
Escolhar uma panela pequena e derreter alguma manteiga. Aquecer a panela até a manteiga fazer espuma.
Retirar a panela do lume e juntar o caril. Mexer e acrescentar o xarope de gengibre e metade de um boião
de maionese. Temperar o molho de caril com pimenta e sal.
Como preparar o molho ravigotte:
Deitar o resto da maionese numa tijela. Descascar um ovo cozido e cortar em pedaços. Picar as cebolin-
has e o pepino muito fino e misturar na maionese.
Tem finalmente tudo pronto a poder ser utilizado no churrasco eléctrico. Pôr fora uma mesa de madeira
ou de pedra, colocando o Grelhador no meio, de forma a que toda a gente o possa alcançar. Colocar a
palete e os molhos e toca a grelhar!
3. CHURRASCO À ITALIANA
Temperatura do termóstato: "Quente"
Ingredientes para 4 pessoas:
8 medalhões de vitela de 60 gramas cada um, 4 fatias de iambre, 1 molho de salva, 8 paus pata churrasco,
100 gramas de queijo parmesão, 1 ovo, 100 gramas de massa italiana (laços), 50 gramas de azeitonas, 4
folhas de mangericão, 1 tomate grande, 2 colheres de sopa de vinagre balsamico, 3 dl de azeite extra-vir-
gem
Preparação:
Espalmar a carne de vitela, pondo no meio as folhas de salva, derbaixo de folha aderente (não carregar
demasiado). Cortar o fiambre em dois e colocar meia fatia sobre cada um dos medalhões de vitela.
Prender, espetando com um pau. Untar a carne ligeiramente com azeite e colocar numa travessa bonita.
Grelhar os medalhões de vitela (mal passados) sobre a chapa.
Salada de massa italiana:
Cozinhar a massa em água com sal al dente (=ainda um pouco dura). Pôr debaixo de água à torneira e
misturar com um pouco de azeite. Cortar as azeitonas em pequenas rodelas, o tomate aos bocados e picar
muito bem o mangericão. Misturar tudo e temperar com pimenta, sal e vinagre balsamico. Juntar eventu-
almente um pouco de azeite para dar mais gosto.
Bolinhos de queijo:
Misturar um ovo com o queijo parmesão. Grelhar os bolinhos de queijo durante alguns
minutos, voltando-os com frequência sobre a chapa. Este prato delicioso faz-se acompan-
har muito bem com molho de tomate.
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