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IV REINIGUNG UND ORDENTLICHE WARTUNG
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REINIGUNG
Das in den Mischungen für Speiseeis enthaltene Fett ist ein
ideales Medium für die Vermehrung der Keimzahl und von
Schimmel. Um dieses Problem zu umgehen, müssen alle
Elemente, die mit dem Produkt in Kontakt kommen,
gewissenhaft gemäß speziellen Vorgehensweisen und unter
Verwendung geeigneter Desinfektionsprodukte gewaschen und
desinfiziert werden. Die Materialien aus Edelstahl und Kunststoff am
Gerät entsprechen den strengsten internationalen Vorschriften und
DE
ihre besondere Form erleichtert das Waschen, dies ist aber nicht
ausreichend, um die Bildung von Schimmel und Bakterien bei einer
unzureichenden oder unsachgemäßen Reinigung zu verhindern.
Es wird empfohlen, die Elemente, die direkt mit dem Produkt in
Kontakt kommen, nach jeder Arbeitsschicht zu waschen und zu
desinfizieren, und in jedem Fall die geltenden Hygienevorschriften im
Nutzerland der Maschine zu befolgen. Die Reinigungs- und
Desinfektionsvorgänge sind in jedem Installationsland durch spezielle
Normen geregelt, die genauestens befolgt werden müssen.
Das Gerät niemals mit einem Hochdruckwasserstrahl reinigen. Die
Verwendung von Wasserstrahlen zur Reinigung kann zu einem
Stromschlag für den Bediener und zu Schäden am Gerät führen.
Um die Kunststoffteile und Dichtungen nicht zu beschädigen,
dürfen während des Waschens niemals Lösungsmittel und / oder
Verdünnungsmittel beliebiger Art verwendet werden. - Chemische
Produkte für die Desinfektion dürfen nur unter Einhaltung der geltenden
Vorschriften und mit äußerster Vorsicht angewendet werden.
- Während der Desinfektion dürfen die Teile auf keinen Fall mit Tü-
chern, Schwämmen, Lappen oder anderen Materialien berührt werden.
Es wird empfohlen, nur von Frigomat zugelassene Desinfektion-
smittel zu verwenden. Die Verwendung unterschiedlicher Desinfek-
tionsmittel kann die Wirksamkeit der Desinfektion und die Integrität
der Komponenten beeinträchtigen. Frigomat übernimmt keinerlei
Verantwortung für Schäden an Personen und Sachen durch die
Nichtbeachtung dieser Anweisungen.
Beachten Sie die angegebene Verdünnung (2 %). Niedrigere
Verdünnungsprozentsätze (<2 %) könnten die Desinfektion un-
wirksam machen; höhere Verdünnungsprozentsätze (>2 %) sind
für eine bessere Desinfektion nutzlos, könnten aber ein Risiko
für die Gesundheit, für die Unversehrtheit der Komponenten und für
die Umwelt darstellen
Desinfektionslösungen sind potenziell gefährliche Substanzen und
sollten mit Vorsicht gehandhabt werden. Verschlucken Sie sich nicht.
Bei versehentlichem Verschlucken sofort einen Arzt aufsuchen.
Desinfektionsmittel kann bei Kontakt mit Haut und Augen Schäden verursachen;
verwenden Sie spezielle Schutzmaßnahmen (z. B. Einweghandschuhe usw.).
Wenn das Desinfektionsmittel versehentlich mit der Haut oder den Augen
in Berührung gekommen ist, spülen Sie den Bereich sofort mit viel
frischem Wasser aus und wenden Sie sich gegebenenfalls an einen Arzt.
Füllen Sie die Desinfektionslösung niemals in andere als die originalen
Behälter um, die nicht mit einem Sicherheitsetikett versehen sind.
Zur richtigen Reinigung und Desinfektion des Geräts sind die folgenden
Hinweise zu beachten.
1.1 Vorspülen
Die Taste STOP.
Den Deckel anheben
und mit dem Löffel so
viel Produkt wie möglich
aus dem Behälter, der
gereinigt werden soll,
entfernen.
Eine bestimmte Menge
warmes Trinkwasser
(~50 °C / ~122 °F, die
gleich der maximal
zulässigen Ladung ist,
in das Gerät füllen ).
Den Deckel wieder
schließen.
(Abb. IV/01).
Die Taste RÜHREN/P
drücken, damit der
Motor des Rührwerks
startet und circa 1
Minute drehen lassen
(Abb. IV/02)
FRIGOMAT
G5 G10
fig.IV/01
fig.IV/02
M04.37562 R.2021.10.23
Den Auslassstopfen zu sich hin ziehen, um
die gesamte Desinfektionslösung
auszulassen (Abb. IV/03).
Den Vorgang so lange wiederholen, bis das
Wasser klar und sauber austritt.
STOP drücken.
In das Gerät eine bestimmte Menge, gleich der maximal
zulässigen Ladung, an Reinigungslösung / Desinfektionsmittel einfüllen.
Die Taste RÜHREN/P drücken, damit der Motor des Rührwerks startet, und
circa 3 Minuten lang drehen lassen; dann den Auslassstopfen zu sich hin
ziehen, um die gesamte Desinfektionslösung auszulassen. Den
Auslassstopfen wieder schließen.
Kaltes Trinkwasser (Menge gleich der maximal zulässigen Ladung) in das
Gerät füllen, um die soeben mit dem Desinfektionsmittel behandelten
Oberflächen zu spülen.
Den Auslassstopfen zu sich hin ziehen, um das gesamte Reinigungswasser
auszulassen. Den Auslassstopfen wieder schließen.
Die Taste STOP drücken.
1.2 Desinfektion der beweglichen Teile
Trennen Sie vor der Durchführung der nachfolgend beschriebenen
Arbeiten die elektrische Versorgung der Maschine und stellen Sie
sicher, dass diese nur mit Zustimmung des an der Maschine
arbeitenden Personals wiederhergestellt werden kann.
Einige Teile haben scharfe Kanten und Ecken. Seien Sie äußerst
vorsichtig, um Verletzungen zu vermeiden, und tragen Sie geg-
ebenenfalls Einweg-Schutzhandschuhe.
Achten Sie bei der Demontage der beweglichen Teile besonders
darauf, Stöße und/oder Herabfallen zu vermeiden, die diese
beschädigen und den Betrieb der Maschine beeinträchtigen
könnten, schwere Verletzungen verursachen und/oder zu Sach-
schäden führen können.
Einige Teile sind sehr klein, achten Sie also darauf, sie beim
Reinigen nicht zu verlieren.
Vorbereitung der Waschwanne
Hände gut waschen und / oder
Einweghandschuhe tragen.
Eine saubere Wanne mit ausreichendem
Fassungsvermögen mit Trinkwasser mit
einer Temperatur von circa 50 °C (122 °F)
und einer Desinfektionslösung füllen.
Die mit dem Gerät mitgelieferte Bürsten und
das Werkzeug für die Demontage des O-
Rings vorbereiten und in die
Desinfektionslösung eintauchen (Abb. IV/04).
Demontage und Reinigung des Deckels
Den Zapfen des Scharniers herausziehen
und den Deckel entfernen.
Die demontierten Bauteile in die Wanne mit
der Desinfektionslösung tauchen und
gewissenhaft alle Oberflächen bürsten,
dabei besonders auf die Oberflächen
achten, die mit dem Produkt in Berührung
sind (Abb. IV/05).
Demontage und Reinigung des
Rührwerks
Den Knauf aufschrauben und die O-Ring-
Dichtung entfernen.
Das Rührwerk nach oben herausziehen
und den Schaber entfernen.
Die zuvor demontierten Bauteile in die Wanne
mit der Desinfektionslösung tauchen und
gewissenhaft alle Oberflächen bürsten, dabei
besonders auf den Innenteil der
Rührwerkwelle und die Befestigungsbolzen
des Schabers achten (Abb. IV/06).
9
für den Bediener
fig.IV/03
fig.IV/04
fig.IV/05
fig.IV/06
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