Hendi 221594 Manual Del Usuario página 22

Betriebsparameter:
PARAMETER
Zeitnachweis /
Halten
Nachweis/
Haltung
DE
Temperatur
Nawil
Ösenstanie
• Wenn ein Proofing-/Haltezyklus endet, wird eine akustische
Warnung („Piepton") für 5 Minuten aktiviert und gleichzeitig
blinkt der ÜBERSICHTSBILDSCHIRM violett auf dem Display
und zeigt die Parameterwerte (außer dem TIME-Parameter)
des abgeschlossenen Garzyklus an. Durch Berühren des
Symbols erscheint
dem Display, auf dem alle Werte der für den Prüf-/Haltezyk-
lus eingestellten Parameter violett angezeigt werden.
• Berühren der Symbole
Funktion PROOFER und/oder HOLDING CABINET.
Reinigung
WARNUNG: Das Gerät ist elektrisch angeschlossen: Trennen
Sie die Stromversorgung, bevor Sie eine Reinigung durchfüh-
ren.
• Wenn bestimmte Reinigungsmittel (Entfetter) zur Reinigung
von Edelstahl verwendet werden, stellen Sie sicher, dass sie
keine ätzenden Säuren (kein Chlor, auch wenn verdünnt) oder
abrasiven Substanzen enthalten. Befolgen Sie sorgfältig die
Anweisungen und Warnhinweise des Herstellers des Reini-
gungsmittels und treffen Sie Vorsichtsmaßnahmen wie die
Verwendung geeigneter Gummihandschuhe.
• Vermeiden Sie strikt die Verwendung von Scheuerschwäm-
men, Stahlwolle und Schabern, die die behandelten Oberflä-
chen ruinieren könnten.
Allgemeine Informationen
• Trennen Sie vor der Reinigung des Geräts die Stromver-
sorgung (vom Schutzschalter) und die Wasserversorgung
(schließen Sie den Wasserhahn). Lassen Sie es vollständig
abkühlen.
• Das Gerät muss in regelmäßigen Abständen, auch täglich,
gereinigt werden, um eine optimale Funktion zu gewährleis-
ten und seinen Lebenszyklus zu verlängern. Das Gerät ist
auch mit elektrischen Komponenten ausgestattet. Aus Si-
cherheitsgründen ist es daher verboten, sie mit Wasser- oder
Dampfstrahlen zu waschen.
• Wenn bestimmte Reinigungsmittel (Entfetter) zur Reinigung
von Edelstahl verwendet werden, stellen Sie sicher, dass sie
keine ätzenden Säuren (kein Chlor, auch wenn verdünnt) oder
abrasiven Substanzen enthalten. Befolgen Sie sorgfältig die
Anweisungen und Warnhinweise des Herstellers des Reini-
gungsmittels und treffen Sie Vorsichtsmaßnahmen wie die
Verwendung geeigneter Gummihandschuhe. Vermeiden Sie
strikt die Verwendung von Scheuerschwämmen, Stahlwolle
und Schabern, die die behandelten Oberflächen ruinieren
können.
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Proo- Halten
fing-Schrank Schrank
Von 1 Minute bis 11 Stunden und
59 Minuten oder INFINITE (InF)
30-60 °C 45-85 °C
(86-140 °F) (113-185 °F)
od 01 do 05 -
der ÜBERSICHTSBILDSCHIRM auf
und/oder Deaktivieren der
• Vermeiden Sie auch eine längere Permanenz auf den Stahlo-
berflächen von Lebensmitteln, die saure Substanzen enthal-
ten (Zitronensaft, Essig, Salz usw.), die zu einer korrosiven
Verschlechterung führen.
Manuelle Reinigung der Garkammer
• Aus hygienischen Gründen ist es ratsam, die Kochkammer
täglich zu reinigen, am Ende jedes Tages, an dem der Ofen
benutzt wird. Die richtige Reinigung verhindert auch die Bil-
dung korrosiver Phänomene in der Kammer und verhindert
die Gefahr einer versehentlichen Verbrennung durch Fett-
und Lebensmittelrückstände, die sich im Laufe der Zeit an-
sammeln.
• Entfernen Sie zur leichteren Reinigung die Seitengitter. Die
Reinigungsmittel dürfen keine scheuernden oder säure-/
ätzenden Stoffe enthalten. Bei Mangel an geeigneten Reini-
gungsmitteln reicht es aus, die Kochkammer mit einem in
warmem Seifenwasser oder warmem Wasser getränkten
Schwamm und etwas Essig zu reinigen. Mit viel Wasser
abspülen (ggf. geeignete Dusche verwenden) und mit einem
weichen Tuch gut abtrocknen. Die Seitengitter müssen sepa-
rat gereinigt und wieder angebracht werden. Lassen Sie die
Backofentür nach Abschluss der Reinigung leicht geöffnet.
Halbautomatische Reinigung der Kochkammer
• Sprühen Sie spezielles Entfettungsmittel für Edelstahl auf
die Innenwände der Kochkammer, auf die Seitengitter, auf
die Lüfterabdeckungen (nicht über das Gitter auf die Lüfter
sprühen) und auf das Innentürglas.
• Lassen Sie das Produkt bei geschlossener Tür ca. 20 Minuten
einwirken. Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie die
Temperatur bei 70-80 °C ein.
• Führen Sie einen Zyklus mit maximalem Dampf (100 %) für
etwa 15 Minuten aus. Schalten Sie den Backofen nach dem
Programm aus, lassen Sie die Garkammer abkühlen und
spülen Sie ihn mit viel Wasser ab (verwenden Sie die geeigne-
te Dusche, falls verfügbar).
• Trocknen Sie das Gerät, indem Sie einen Heizzyklus durch-
führen, der die Temperatur bei 150 - 160 °C für etwa 10 Minu-
ten anpasst (bei Bedarf wiederholen).
• Lassen Sie die Backofentür nach Abschluss der Reinigung
leicht geöffnet.
Automatische Reinigung der Kochkammer (optional)
Um eines der Programme des automatischen Waschsystems
auszuführen, befolgen Sie die Anweisungen im Kapitel „Au-
tomatisches Waschen" (Seite 16) unter Berücksichtigung der
folgenden Informationen:
• Stellen Sie vor dem Waschgang sicher, dass der Ablauf der
Garkammer frei ist, um ein Überlaufen zu verhindern.
• Die Waschprogramme und die Häufigkeit ihrer Verwendung
hängen von der Art der im Ofen gebackenen Produkte ab.
• Um ein angemessenes Hygieneniveau aufrechtzuerhalten
und das Verderben des Edelstahls der Kochkammer zu ver-
hindern, empfehlen die Hersteller, mindestens einmal täglich
einen „L3"-Waschgang („Intensivwäsche") durchzuführen.
• Im Falle von Kuchenverunreinigungen ist diese zu entfernen
und eine manuelle Reinigung durchzuführen.
HINWEIS: Stellen Sie nach der Reinigung mit dem automati-
schen Waschsystem sicher, dass sich keine Waschmittelrück-
stände in der Garkammer befinden. Eventuelle Rückstände