De Dietrich DFP8363X Guia Del Usuario página 280

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COTTURA
LISTA DEI PIATTI "CHEF"
Pizza
(CHEF 1)
da 300 g a 1.2 kg
pizza gastronomia - pasta fresca
pizza pasta pronta all'uso
pizza pasta "in casa"
Poggiarla sulla griglia per ottenere una
pasta croccante (è possibile inserire la
carta da forno tra la griglia e la pizza per
proteggere il forno dalle fuoriuscite di
formaggio).
Poggiare la teglia per pasticceria per
ottenere una pasta morbida.
Pollo
(CHEF 2)
Pollo da 1,4 kg a 2,5 kg
Anatra giovane, faraona
Poggiare la Pollo sulla griglia dell'insie-
me griglia + leccarda.
Forare la pelle del pollame prima della
cottura per evitare schizzi.
Pesce
(CHEF 3)
da 400 g a 1 kg
pesci interi (orata, merluzzo, trote,
sgombri) arrosto di pesce. Non adatto
ai pesci piatti.
Riservare questa funzione per i pesci
interi.
Usa il vassoio multiuso.
Torta salata
Quiche fresche
Quiche surgelate
Utilizzare uno stampo in alluminio
antiaderente: la pasta sotto sarà
croccante.
Rimuovere la vaschetta delle quiche
surgelate prima di poggiarle sulla griglia.
Torta dolce
torte fresche
torte surgelate
Utilizzare uno stampo in alluminio
antiaderente: la pasta sotto sarà
croccante.
Biscotti piccoli
Piccoli dolci individuali: cookie, financier,
croissant, panini, panini all'uvetta, coque
monsieur
Poggiare i piccoli dolci individuali
sulla teglia per pasticceria, anch'essa
appoggiata sulla griglia.
Attenzione: La pasta choux deve
essere cotta sulla posizione "DOLCE"
per ottenere buoni risultati.
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(CHEF 4)
(CHEF 5)
(CHEF 6)