De Dietrich DFP8363X Guia Del Usuario página 467

5
•
PEČENIE
FUNKCIA SUŠENIA
Sušenie je jednou z najstarších metód
konzervovania potravín. Cieľom je
odstrániť všetku vodu, ktorá sa nachádza
v potravinách, aby sa zachovali živiny
a zabránilo sa množeniu baktérií.
Sušenie zachováva
v potravinách (minerály, bielkoviny a
iné vitamíny). Umožňuje optimálne
uskladnenie potravín vďaka redukcii
objemu a ponúka jednoduché použitie
po opätovnej hydratácii.
Orientačná tabuľka na sušenie vašich potravín
Ovocie, zelenina a bylinky
Jadrové ovocie (v hrúbke po 3 mm,
200 g na mriežku)
Kôstkové ovocie (slivky)
Koreňová zelenina (mrkva, paštrnák)
strúhaná, očistená
Huby pokrájané na prúžky
Paradajka, mango, pomaranč, banán
Červená repa pokrájaná na prúžky
Aromatické byliny
kvalitu živín
Teplota
17
Používajte len čerstvé potraviny.
Starostlivo ich umyte, nechajte odkvapkať
a vysušte ich.
Na mriežku položte papier a rovnomerne
rozmiestnite nakrájané potraviny.
Použite výšku prvého držiaka (ak máte
viac mriežok, rozmiestnite ich na úrovne
1 a 3).
Veľmi šťavnaté potraviny niekoľkokrát
počas sušenia otočte. Hodnoty uvedené
v tabuľke sa môžu líšiť v závislosti od
typu potravín, ktoré sa majú dehydrovať,
ich zrelosti, hrúbky a vlhkosti.
Trvanie
v hodinách
80°C 5-9
80°C 8-10
80°C 5-8
60°C
8
60°C 8
60°C 6
60°C 6
Príslušenstvo
1 alebo
2 mriežky
1 alebo
2 mriežky
1 alebo
2 mriežky
1 alebo
2 mriežky
1 alebo
2 mriežky
1 alebo
2 mriežky
1 alebo
2 mriežky