Moulinex YOGURTEO YG229 Manual Del Usuario página 146

‫به داليل کاربردی، بهتر است از شيرهای پرچرب که نياز به جوش آمدن ندارند استفاده نمائيد (بلند مدت و يا شير‬
‫خشک). شيرهای خام (تازه) يا پاستوريزه را بايد ابتدا جوشانده، سپس صبر کرد تا سرد شوند و بعد از صافی‬
‫برای بدست آوردن ماست غليظ تر، ميتوانيد به ليتر 1 شير ۲ يا ۳ قاشق سوپخوری پودر شير اضافه کرده و‬
‫حرارت شير بايد معادل حرارت محيط يا کمی ولرم باشد (تا ۳7 درجه يا 40 درجه سانتيگراد گرم شده باشد). از‬
.‫ماست طبيعی موجود در بازار (ترجيحا تهيه شده از شير پرچرب)، با طوالنی ترين تاريخ مصرف‬
‫مخمر خشک ليوفيزه (موجود در فروشگاههای بزرگ، داروخانه ها و در برخی فروشگاههای فروش مواد‬
.‫رژيمی). در اين مورد، مدت زمان فعال شدن مخمر را که روی بسته آن مندرج است رعايت کنيد‬
‫مهم: پس از تهيه يك بار ماست ميتوان يکی از ماست ها را برای بار ديگر کنار گذاشت. پس از پنج بار بايد استفاده از‬
‫يک ليتر شير را با مخمر انتخاب شده (ماست يا مخمر خشک ليوفيزه شده) بخوبی در ظرفی دارای زبانه ريزش‬
‫برای بدست آوردن يک مخلوط خوب، ماست را به کمک چنگالی هم بزنيد تا تبديل به خمير يکنواخت گردد و‬
‫سپس، در حال هم زدن ، شير را اضافه کنيد. اگر از مخمر ليوفيزه شده استفاده می کنيد، مخمر را آرام آرام درون‬
‫ را بگذاريد (به تصوير مراجعه‬A2 ‫ گذاشته و سپس سرپوش‬A1‫) را روی سرپوش‬C2( ‫توصيه عملی: سرپوش ليوانهای‬
146
‫توصيه های عملی برای انتخاب شير و مخمر‬
.‫شيرهای تازه يا پاستوريزه دارای ويتامين و مواد کانی بيشتری می باشند‬
.‫مخمر را تجديد کرد زيرا به مرور قدرت آن تقليل يافته و انسجام ماست بدست آمده کم می شود‬
.‫) آنها، درون دستگاه بگذاريد‬C2( ‫) را بدون سرپوش‬C1( ‫ليوانهای‬
.‫گذراند تا زائده ها گرفته شوند‬
.‫شيرچرب، ماست منسجم تر و با طعم بيشتری بدست ميدهد‬
.‫شيری که بالفاصله از يخچال خارج شده استفاده ننمائيد‬
.‫هم بزنيد. سعی کنيد که مخلوط كف نکند‬
.‫شير ريخته و بخوبی هم بزنيد‬
.‫) بريزيد‬C1( ‫مخلوط را درون ليوان های‬
.‫) را روی دستگاه بگذاريد‬A1( ‫سرپوش‬
‫انتخاب شير‬
:‫توجه‬
.‫بخوبی مخلوط کنيد‬
‫انتخاب مخمر‬
:‫مخمر ميتواند از انواع زير باشد‬
‫تهيه ماست‬
‫تهيه مخلوط‬
.)‫کنيد‬
1.
–
–
–
–
–
2.
–
–
1.
–
–
–
–
–