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IV REINIGUNG UND ORDENTLICHE WARTUNG
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REINIGUNG
Das in den Mischungen für Speiseeis enthaltene Fett ist ein
ideales Medium für die Vermehrung der Keimzahl und von
Schimmel. Um dieses Problem zu umgehen, müssen alle Ele-
mente, die mit dem Produkt in Kontakt kommen, gewissenhaft
gemäß speziellen Vorgehensweisen und unter Verwendung geeigneter
Desinfektionsprodukte gewaschen und desinfiziert werden. Die Mate-
rialien aus Edelstahl und Kunststoff am Gerät entsprechen den streng-
sten internationalen Vorschriften und ihre besondere Form erleichtert
DE
das Waschen, dies ist aber nicht ausreichend, um die Bildung von
Schimmel und Bakterien bei einer unzureichenden oder unsa-
chgemäßen Reinigung zu verhindern.
Es wird empfohlen, die Elemente, die direkt mit dem Produkt in Kon-
takt kommen, nach jeder Arbeitsschicht zu waschen und zu desinfizie-
ren, und in jedem Fall die geltenden Hygienevorschriften im Nutzerland
der Maschine zu befolgen. Die Reinigungs- und Desinfektionsvorgänge
sind in jedem Installationsland durch spezielle Normen geregelt, die
genauestens befolgt werden müssen.
Das Gerät niemals mit einem Hochdruckwasserstrahl reinigen. Die
Verwendung von Wasserstrahlen zur Reinigung kann zu einem
Stromschlag für den Bediener und zu Schäden am Gerät führen.
Um die Kunststoffteile und Dichtungen nicht zu beschädigen,
dürfen während des Waschens niemals Lösungsmittel und / oder
Verdünnungsmittel beliebiger Art verwendet werden. - Chemische
Produkte für die Desinfektion dürfen nur unter Einhaltung der geltenden
Vorschriften und mit äußerster Vorsicht angewendet werden.
- Während der Desinfektion dürfen die Teile auf keinen Fall mit Tü-
chern, Schwämmen, Lappen oder anderen Materialien berührt werden.
Es wird empfohlen, nur von Frigomat zugelassene Desinfektion-
smittel zu verwenden. Die Verwendung unterschiedlicher Desinfek-
tionsmittel kann die Wirksamkeit der Desinfektion und die Integrität
der Komponenten beeinträchtigen. Frigomat übernimmt keinerlei
Verantwortung für Schäden an Personen und Sachen durch die
Nichtbeachtung dieser Anweisungen.
Beachten Sie die angegebene Verdünnung (2 %). Niedrigere
Verdünnungsprozentsätze (<2 %) könnten die Desinfektion un-
wirksam machen; höhere Verdünnungsprozentsätze (>2 %) sind
für eine bessere Desinfektion nutzlos, könnten aber ein Risiko
für die Gesundheit, für die Unversehrtheit der Komponenten und für
die Umwelt darstellen
Desinfektionslösungen sind potenziell gefährliche Substanzen und
sollten mit Vorsicht gehandhabt werden. Verschlucken Sie sich nicht.
Bei versehentlichem Verschlucken sofort einen Arzt aufsuchen.
Desinfektionsmittel kann bei Kontakt mit Haut und Augen Schäden verursachen;
verwenden Sie spezielle Schutzmaßnahmen (z. B. Einweghandschuhe usw.).
Wenn das Desinfektionsmittel versehentlich mit der Haut oder den Augen
in Berührung gekommen ist, spülen Sie den Bereich sofort mit viel
frischem Wasser aus und wenden Sie sich gegebenenfalls an einen Arzt.
Füllen Sie die Desinfektionslösung niemals in andere als die originalen
Behälter um, die nicht mit einem Sicherheitsetikett versehen sind.
Zur richtigen Reinigung und Desinfektion
des Geräts sind die folgenden Hinweise zu
beachten.
1.1 Vorspülen
Die Taste STOP.
Den Deckel anheben und mit dem Löffel so
viel Produkt wie möglich aus dem Behälter,
der gereinigt werden soll, entfernen.
Eine bestimmte Menge warmes Trinkwasser
(~50 °C / ~122 °F, die gleich der maximal
zulässigen Ladung ist, in das Gerät füllen ).
Den Deckel wieder schließen.
Den Ablassschlauch
herausziehen und einen
Behälter darunter
aufstellen. Den Siche-
rheitsstopfen entfernen
(Abb.IV/01).
Die Taste RÜHREN/P
drücken, damit der Mo-
tor des Rührwerks star-
tet und circa 1 Minute
drehen lassen
(Abb.IV/02)
FRIGOMAT GX4Kompact, GX6, GX8
M04.42026 R.2021.12.01
Den Auslassstopfen zu sich hin ziehen, um
die gesamte Desinfektionslösung auszulas-
sen (Abb.IV/03).
Den Vorgang so lange wiederholen, bis das
Wasser klar und sauber austritt.
STOP drücken.
In das Gerät eine bestimmte Menge, gleich
der maximal zulässigen Ladung, an Rei-
nigungslösung / Desinfektionsmittel
einfüllen.
Die Taste RÜHREN/P drücken, damit der Motor des Rührwerks startet, und
circa 3 Minuten lang drehen lassen; dann den Auslassstopfen zu sich hin
ziehen, um die gesamte Desinfektionslösung auszulassen. Den Auslasssto-
pfen wieder schließen.
Kaltes Trinkwasser (Menge gleich der maximal zulässigen Ladung) in das
Gerät füllen, um die soeben mit dem Desinfektionsmittel behandelten
Oberflächen zu spülen.
Den Auslassstopfen zu sich hin ziehen, um das gesamte Reinigungswasser
auszulassen. Den Auslassstopfen wieder schließen. Die Taste STOP drüc-
ken.
1.2 Desinfektion der beweglichen Teile
Trennen Sie vor der Durchführung der nachfolgend beschriebenen
Arbeiten die elektrische Versorgung der Maschine und stellen Sie
sicher, dass diese nur mit Zustimmung des an der Maschine arbei-
tenden Personals wiederhergestellt werden kann.
Einige Teile haben scharfe Kanten und Ecken. Seien Sie äußerst
vorsichtig, um Verletzungen zu vermeiden, und tragen Sie geg-
ebenenfalls Einweg-Schutzhandschuhe.
Achten Sie bei der Demontage der beweglichen Teile besonders
darauf, Stöße und/oder Herabfallen zu vermeiden, die diese
beschädigen und den Betrieb der Maschine beeinträchtigen
könnten, schwere Verletzungen verursachen und/oder zu Sach-
schäden führen können.
Einige Teile sind sehr klein, achten Sie also darauf, sie beim
Reinigen nicht zu verlieren.
Vorbereitung der Waschwanne
Hände gut waschen und / oder Ein-
weghandschuhe tragen.
Eine saubere Wanne mit ausreichendem
Fassungsvermögen mit Trinkwasser mit
einer Temperatur von circa 50 °C (122 °F)
und einer Desinfektionslösung füllen.
Die mit dem Gerät mitgelieferte Bürsten und das Werkzeug für die Demontage
des O-Rings vorbereiten und in die Desinfektionslösung eintauchen (Abb. IV/04).
Demontage und Reinigung des Deckels
Den Zapfen des Scharniers herausziehen
und den Deckel entfernen.
Die demontierten Bauteile in die Wanne mit
der Desinfektionslösung tauchen und
gewissenhaft alle Oberflächen bürsten,
dabei besonders auf die Oberflächen ach-
ten, die mit dem Produkt in Berührung sind
(Abb.IV/05).
Demontage und Reinigung des Löffels
fig.IV/01
Den Löffel aus seinem Sitz nehmen.
Den Löffel in die Wanne mit der Desinfek-
tionslösung tauchen und sorgfältig alle
Oberflächen bürsten, dabei besonders auf
die Oberflächen achten, die mit dem Pro-
dukt in Berührung sind (Abb.IV/06).
fig.IV/02
9
für den Bediener
fig.IV/03
fig.IV/04
fig.IV/05
fig.IV/06
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