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CHECKLIST REINIGUNG UND DESINFEKTION
Die folgenden Verfahren müssen täglich angewendet werden:
2.1 Checklist antibakterielle Desinfektion
Die kleine Bürste verwenden, um das Innere der Ablaufleitung des Rei-
nigungswassers zu reinigen.
Die große Bürste verwenden, um das Innere des Rührwerkgehäuses zu
reinigen.
Wenn die örtlichen Gesundheitsbestimmungen die Wiederverwendung
des wegen des Reinigungsvorgangs aus der Maschine entnommenen Le-
bensmittelprodukts („Rerun") gestatten, ist sicherzustellen, dass das Produkt
in einem abgedeckten Edelstahlbehälter gelagert wird. Wenn das Produkt
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wiederverwendet wird, ist der Schaum abzuschöpfen und zu beseitigen. Das
zurückgewonnene Produkt mit der neuen Mischung in einem Verhältnis von
mindestens 50:50 mischen.
An einem festgelegten Wochentag so wenig Mischung wie möglich
zubereiten und diese nach dem Schließen beseitigen. Dies unterbricht den
„Rerun"-Zyklus und verringert die Möglichkeit einer Vermehrung der
Keimzahl.
Die richtige Verdünnung der Reinigungs-/Desinfektionsmittel beachten.
Bei zu konzentrierten Lösungen besteht die Gefahr, dass die Teile be-
schädigt werden und die Umwelt verunreinigt wird; bei zu schwachen
Lösungen ist eine ausreichende Reinigung und Desinfektion nicht möglich.
2.2 Checklist ordentliche Wartung
Die Schaber, die verschlissen oder beschädigt sind, austauschen. Im-
mer prüfen, ob der Schaber an beiden Befestigungspunkten des Rührwerks
korrekt montiert ist.
Die O-Ring-Dichtungen austauschen, wenn sie abgenutzt, beschädigt
oder aufgebläht sind.
Wenn Ihr Gerät luftgekühlt ist, überprüfen Sie, ob Staub- und Schmu-
tzansammlungen am Kondensator vorhanden sind. Ein schmutziger Kon-
densator verringert die Leistungsfähigkeit des Geräts. Der Kondensator
muss ein Mal pro Monat mit einer weichen Bürste gereinigt werden. Keine
Schraubenzieher oder metallische Werkzeuge zum Reinigen der Schlitze
zwischen den Lamellen verwenden.
Wenn Ihr Gerät wassergekühlt ist, überprüfen Sie, ob die Wasserans-
chlussleitung verdreht oder undicht ist. Verdrehungen können im Fall einer
Bewegung des Geräts während der Reinigung oder Wartung auftreten. Bei
beschädigten oder defekten Wasseranschlussleitungen ist sofort ein autori-
sierter Techniker zu kontaktieren.
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ORDENTLICHE WARTUNG
3.1 Original-Ersatzteile
Es wird empfohlen, bei der Anforderung von Ersatzteilen immer die entspre-
chende Codenummer und die in der Legende der jeweiligen Übersicht ange-
gebene Bezeichnung anzugeben
Der Hersteller übernimmt keinerlei Verantwortung für Personen- oder Sach-
schäden durch den Gebrauch von nicht originalen Ersatzteilen.
3.2 Explosionszeichnungen Bediener, Zubehörsatz und mitgelieferte
Ersatzteile
Vgl. Plan auf der nächsten Seite..
FRIGOMAT GX4Kompact, GX6, GX8
M04.42026 R.2021.12.01
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