Die Funktionen Des Backmeisters - Unold BACKMEISTER EXTRA Manual De Instrucciones

Abschnitt Voreingestellt Zeitrahmen einstellbar
Gesamtzeit 3:50 Stun-
den
Vorheizen 22 Minuten
Kneten 18 Minuten
1. Aufge- 45 Minuten
hen
2. Aufge- 1 Std 25 Mi-
hen nuten
3. Aufge- OFF
hen
Backen 60 Minuten
Warmhalten 60 Minuten
Mit der Taste ZEITÄNDERUNG können Sie durch mehr-
faches Drücken die Zeit bis zu max. 30 Minuten verlän-
gern. Falls Sie die Zeit verkürzen wollen, drücken Sie nach
der Anzeige von 30 Minuten. weiter, die Zählung fängt
dann wieder bei 0 an und Sie können z. B. 10 Minuten.
programmieren. Den für jeden Programmabschnitt mög-
lichen Zeitrahmen entnehmen Sie der oben stehenden Ta-
belle. Wenn Sie einen Programmabschnitt komplett aus-
lassen wollen, drücken Sie die Taste Zeitänderung, bis im
Display OFF angezeigt wird.
Drücken Sie einmal die Taste PROGRAMMABSCHNITT,
um die vorgenommene Änderung zu bestätigen.
Drücken Sie dann die Taste PROGRAMMABSCHNITT er-
neut, um den nächsten Programmabschnitt aufzurufen,
der dann ebenfalls mit der vorprogrammierten Zeit im Dis-
play angezeigt wird.
Wenn die maximal einstellbare Zeit des jeweiligen
Programmabschnittes durch Drücken der Taste ZEIT-
ÄNDERUNG überschritten ist, erscheint im Display
OFF, womit dieser Abschnitt beim Programmablauf
übersprungen wird.
Jeder Programmabschnitt muss durch Drücken der Taste
PROGRAMMABSCHNITT bestätigt werden, auch wenn er
nicht geändert wird.
Nachdem Sie alle Programmabschnitte entsprechend ge-
ändert bzw. bestätigt haben, zeigt das Display wieder den
ersten Programmabschnitt VORHEIZEN/PREHEAT an.
Verlassen Sie die Programmänderung, indem Sie die Ta-
ste START/STOP drücken. Im Display erscheint die einpro-
grammierte Gesamtzeit des Eigenprogramms, das Sie jetzt
mit der Taste START/STOP starten können.
Sollte aus vorherigen Backabläufen ein abweichendes Ei-
genprogramm eingespeichert sein, dann stellen Sie die
Grundeinstellung wieder her, wie oben unter dem Punkt
Grundeinstellung beschrieben. Das Display muss dann als
Gesamtzeit wieder 3:50 anzeigen.
Das folgende Rezept ist für den vorprogrammierten Ablauf
im Eigenprogramm vorgesehen. Der Programmablauf ent-
spricht der Grundeinstellung. Sollte aus vorherigen Backab-

DIE FUNKTIONEN DES BACKMEISTERS

Summer - Funktion
Der Summer ertönt
ƒ wenn eine aktive Taste gedrückt wird,
ƒ nach Ende des Backvorgangs während der Warmhal-
tephase.
ƒ während des zweiten Knetvorgangs, um darauf
hinzweisen, dass jetzt Körner, Früchte, Nüsse oder
andere Zutaten hinzugefügt werden können.
ƒ am Ende der Warmhaltezeit mehrmals, um anzuzeigen,
dass das Programm nun komplett beendet ist und
das Brot aus der Backform genommen werden muss.
Dieser Piepton lässt sich nicht abschalten, z. B. bei
Verwendung der Zeitwahlfunktion
12
0-30 Minuten
0-30 Minuten
0-120 Minuten
0-120 Minuten
0-120 Minuten
0-60 Minuten
OFF oder 60 Minuten
®
läufen noch Ihr Eigenprogramm eingespeichert sein, dann
stellen Sie die Grundeinstellung wieder her, wie dies auf
der vorherigen Seite beschrieben ist. Das Programm muss
3:50 anzeigen.
Krustiges Weißbrot
TIPP: Dieses Brot schmeckt besonders gut, wenn Sie
1½ EL Kümmel beifügen.
Brotgewicht ca.
Wasser
Mehl Type 1050
Butter
Salz
Trockenhefe
Eigenprogramm: Grundeinstellung
Das folgende Rezept wurde von uns erfolgreich getestet:
Quarkstollen
Zutaten für ein Gewicht
von
Eier
Quark 20%
Rum
Bittermandelöl
Saft und abgeriebene
Schale
Butter flüssig
Mehl Type 405
Rosinen
Mandeln, gemahlen
Haselnüsse, gemahlen
Zitronat
Backpulver
Salz
Vanillezucker
Zucker
Eigenprogramm: Kneten = 20 Minuten
Stellen Sie die Zeiten für die einzelnen Progammab-
schnitte wie oben beschrieben ein
- PREHEAT auf „OFF"
- KNEAD auf „20"
- RISE I - Rise III auf „OFF"
- BAKE auf „OFF"
- KEEP WARM auf „OFF".
Nach dem Kneten den Teig den Behälter entnehmen
und einen Stollen formen. Im Backofen bei 180°C, im
Heißluftofen bei 160°C ca. 60 Minuten backen.
Netzausfall-Sicherung
Falls während des Betriebs des Backmeister
ausfällt, startet das Gerät automatisch, sobald die Strom-
versorgung wieder vorhanden ist, und setzt den Ablauf dort
fort, wo es unterbrochen wurde, sofern der Ausfall nicht
länger als 2 Minuten gedauert hat.
Falls der Stromausfall länger als 2 Minuten dauert und das
Display die Grundeinstellung anzeigt, muss der Backmei-
ster erneut gestartet werden. Das ist nur dann praktika-
®
bel, wenn der Teig beim Abbruch des Programmablaufes
nicht weiter als in der Knetphase war. Ggf. kann man den
gewählten Programmablauf fortsetzen. Sollte der Teig aber
Doppelform Große Form
1 x 350 g 900 g
125 ml 280 ml
250 g 675 g
10 g 30 g
½ TL 1½ TL
½ Pckg. = 1 Pckg.= 7 g
3,5 g
Doppelform Große
Form
2 x 350 g 1.400 g
1 2
125 g 250 g
2 ½ EL 5 EL
2 Tropfen 4 Tropfen
½ Zitrone 1 Zitrone
90 g 180 g
250 g 500 g
60 g 125 g
60 g 125 g
60 g 125 g
20 g 40 g
¾ Pckg. 1½ Pckg.
2 Prisen 3 Prisen
½ Pckg. 1 Pckg.
100 g 200g
der Strom
®