Les Fonctions Du Backmeister - Unold BACKMEISTER EXTRA Manual De Instrucciones

Sélectionnez le segment souhaité au moyen de la touche
PROGRAMMABSCHNITT/ segment de programme. Il y a affichage
du temps programmé pour le premier segment PREHEAT, 22
minutes.
Ce temps pouvant être modifié au sein du cadre temporel indiqué
ci-contre à l'aide de la touche ZEITÄNDERUNG/modification de
temps. Actionnez-la jusqu'à ce que le temps souhaité apparaisse
dans l'affichage (éventuellement, au-delà de OFF).
Confirmez la modification par la touche PROGRAMMABSCHNITT/
segment de programme. Réappuyez sur cette même touche,
le segment de programme suivant et le temps programmé
apparaissent sur l'affichage.
Lorsque le temps maximal réglable pour le segment de programme
correspondant est dépassé par actionnement de la touche ZEIT-
ÄNDERUNG/modification de temps, l'affichage indique OFF, ce
segment étant alors sauté lors du déroulement du programme.
A chaque fois que vous réalisez une modification, chaque segment
de programme doit être confirmé par la touche PROGRAMM-
ABSCHNITT/segment de programme même lorsqu'il n'a pas été
modifié. Le programme repasse au premier segment.
Quittez la modification du programme en actionnant la touche
START/STOP. L'affichage indique le temps programmé du
programme individuel qui peut être démarré dès maintenant en
actionnant touche START/STOP une deuxième foi.
La recette suivante est prévue pour la procédure programmée par
défaut dans le programme personnalisé :
Pain blanc croustillant
TIPP:
Très délicieux avec 1½ gr.cl. de cumin.
Poids
Eau
Farine, type 1050
Beurre
Sel
Levain sec
Eigenprogramm: programmation de base

LES FONCTIONS DU BACKMEISTER

Fonction vibreur
Le vibreur retentit
ƒ lorsque l'appareil est connecté à fiche et l'interrupteur est
pressé; cela indique que l'appareil est en ordre de marche
et peut être programmé,
ƒ lorsque une des touches est actionnée,
ƒ pendant le deuxième pétrissage afin de signaler qu'il est
maintenant possible d'ajouter des graines, des noix, des
fruits ou d'autres ingrédients,
ƒ après la fin de la cuisson, l'appareil émet plusieurs fois un
son bîpe pendant la phase de maintien à chaud.
Sécurité panne de courant
Si une panne de courant survient pendant le fonctionnement
du Backmeister , l'appareil démarre automatiquement dès que
®
l'alimentation en courant est rétablie et il poursuit son programme
là où il a été interrompu si la panne n'excède pas 2 minutes.
Si la panne de courant dure plus de 2 minutes et que l'écran
affiche le réglage de base, le Backmeister
Ce qui n'est réalisable que si la pâte, lors de l'interruption du
programme, n'avait pas encore dépassé la phase de pétrissage.
Le cas échéant, on peut poursuivre le déroulement du programme
sélectionné. Mais si la pâte en était déjà à la dernière phase de
62
Moule doule Moule grande
1 x 350 g 900 g
125 ml 280 ml
250 g 675 g
10 g 30 g
½ CT 1,5 p.cl.
½ sachet = 1 sachet =
3,5 g 7 g
®
doit être redémarré.
®
Le déroulement du programme correspond au réglage de base.
Si, à la suite des procédures de cuisson précédentes, votre
programme personnalisé est toujours en mémoire, rétablissez
le réglage de base conformément à l'explication de la page
précédente. Le programme doit indiquer 3:50.
Gâteau au fromage blanc
Ingrédients pour un gâteau
Oeufsr
Fromage blanc 20% de
graisse
Rhum
Huile d'amandes amères
Jus et zestes de
Beurre fondu
Farine fine type 405
Raisins secs
Amandes moulues
Noisettes moulues
Ecorces de citron confit
Levure en poudre
Sel
Sucre vanille
Sucre
Programme individuelle: pétrir = 20 min-
Procédez comme décrit:
Régler les segments de programme comme suivant
PREHEAT OFF
KNEAD 20
RISE I - Rise III OFF
BAKE OFF
KEEP WARM OFF
Après que la pâte est faite, retirez-la du moule, formez un
gateau et faites-le cuire au four préchauffé à 180°C pour
environ 60 minutes.
levée et que la panne de courant dure un certain temps, la pâte
est perdue et il faut tout recommencer depuis le début. Autre
solution : vous pouvez essayez de finir la cuisson de la pâte par le
programme personnalisé.
Fonctions de sécurité
Après le démarrage du programme, le couvercle ne doit être
ouvert que pendant les phases de pétrissage pour ajouter des
ingrédients, mais en aucun cas pendant la phase de levée ou de
cuisson car sinon la pâte s'affaisse.
Lorsque la température dans l'appareil est encore trop élevée
(plus de 40 °C) pour un nouveau programme sélectionné, l'écran
affiche H:HH en cas de redémarrage. Si c'est le cas, retirez le
moule et attendez que l'appareil soit refroidi et soit de nouveau
au début du programme initialement choisi.
Attention ! Pour des raisons de sécurité, l'appareil ne chauffe
pas sur le dessus. C'est pourquoi la croûte sur le dessus du pain
est moins foncée alors que le dessous et les côtés sont plus
foncés. Pour des raisons de sécurité, un système de chauffe
supplémentaire au niveau du couvercle n'est pas autorisé.
Si l'écran affiche E E0 et E E1, cela signifie que la sonde
thermique présente un défaut. Veuillez faire vérifier l'appareil par
notre service après-vente.
Moule doule Moule
grande
2 x 350 g 1400 g
1 2
125 g 250 g
2 ½ gr. cl. 5 gr. cl.
2 gouttes 4 gouttes
½ citron 1 citron
90 g 180 g
250 g 500 g
60 g 125 g
60 g 125 g
60 g 125 g
20 g 40 g
¾ sachets 1,5 sach.
2 pinçées 3 pinçées
½ sachet 1 sachet
100 g 200 g