Preparation De Pate; Preparation De Confiture - Unold BACKMEISTER EXTRA Manual De Instrucciones

PREPARATION DE PATE

Votre Backmeister vous permet de préparer facilement une pâte
®
pour la traiter et cuire dans le four. Choisissez le programme
TEIG (pâte). Vous pouvez ajouter des ingrédients après le son
Baguettes
Pour un pain de
Eau
Levain de blé sec
Sel
Sucre
Farine Type 550
Farine de blé dur
Levure sec
PROGRAMM:

PREPARATION DE CONFITURE

Lavez les fruits frais et murs. Pelez les fruits avec une peau
dure comme les pommes, les pèches, les poires etc. Ne prenez
que les quantités indiquées, comme celles-ci sont adaptées au
programme. Avec d'autres quantités la masse bouillit trop vite
et écoule.
Pesez les fruits, coupez les en petits morceaux (max.1 cm) ou
purez-les et remplissez cette masse dans le recipient. Ajoutez le
Confiture aux fraises
Fraises fraîches, lavées et
coupées
Gélisuc „2:1"
Jus de citron
Mélangez tous les ingrédients dans le moule, démarrez le
programme „confiture". Enlevez le sucre qui colle aux côtés du
moule à l'aide d'une spatule de caoutchouc,. Si le son retentit,
enlevez le moule en utilisant des poignées à plat. Versez la
confiture dans des vers et fermez-les soigneusement.
Programme:
Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement étudiées et testées par leurs auteurs et par UNOLD AG, mais elles
ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi que d'UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages
corporels, matériels et pécuniaires.
72
850 g 1280 g
375 ml 550 ml
1 CT 1 ½ CT
1 CT 1 ½ CT
525 g 700 g
75 g 100 g
25 g 50 g
¾ sachet 1 sachet
Basis+Teig ou Schnell+Teig
900 g
500 g
1-2 CT
KONFITÜRE
pendant le deuxième pétrissage. Dans le programme „Pâte" il n'y
a aucuns degrés. Néansmoins, nous vous donnons deux quantités
différents..
1750 g Préparation
750 ml Couper la pâte e 2 – 4 morceaus, formez des baguettes
et laissez-les lever pendant 30 – 40 minutes. Couper le
2 CT
surface et faites cuire dans le four préchauffé.
2 CT
1050 g
150 g
75 g
1½ sach.
gélisuc „2:1" dans la quantité indiquée. Ne prenez pas du sucre
normale ou du gélisuc „1:1", comme la confiture ne gélit pas
dans ce cas. Mélangez les fruits avec le sucre et commencez le
programme.
Confiture aux oranges
Oranges, pêlées et coupées
Citrons pêlées et coupées
Gélisuc „2:1"
Pelez les oranges et les citrons et coupez-les en petits
morceaux.
Ajoutez le sucre et mélangez les ingrédients dans le récipient.
Démarrez le programme „confiture".
Enlevez le sucre qui colle aux côtés du moule à l'aide d'une
spatule de caoutchouc.
Si le son retentit, enlevez le moule en utilisant des poignées à
plat.
Versez la confiture dans des vers et fermez-les soigneusement.
Programme:
900 g
50 g
500 g
KONFITÜRE