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2.
BESCHREIBUNG DER MASCHINE
2.1.
Bestimmungsgemäße Verwendung
Die Maschine ist (je nach Typ) für das Teilen und Rundwirken von leicht vorgegärten Teiglingen bis
4 kg vorgesehen.
Die Maschine ist ausschließlich für die im Handbuch genannten Tätigkeiten bestimmt.
Die folgenden Handlungen entsprechen nicht der bestimmungsgemäßen Verwendung:
•
Teilen und Rundwirken von gefrorenem oder unvollständig aufgetautem Teig.
•
Teilen und Rundwirken von Teiglingen mit harten oder großen Nüssen oder Kernen.
2.2.
Funktionsweise
Der rundzuwirkende Teigling wird auf die Rundwirkplatte gelegt und leicht ausgebreitet. Der
Teigling wird ggf. leicht bemehlt, um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Nach der Bearbeitung durch die
Maschine ist der Teig geteilt und rundgewirkt.
Die in Berührung mit dem Teig kommenden Teile der Maschine weisen eine Teflonbeschichtung auf
und sind aus Edelstahl, eloxiertem Aluminium oder Kunststoffen gefertigt, die für die Verwendung
in der Lebensmittelindustrie geeignet sind.
DR | Benutzerhandbuch
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www.daub.nl
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