Daub DR Manual De Usuario página 89

2. DESCRIPTION DE LA MACHINE
2.1. Utilisation visée et non visée
La machine (selon le type) est conçue pour diviser et mettre en boule des pâtons légèrement pré-
levés jusqu'à 4 kg.
La machine est uniquement destinée aux activités décrites dans ce manuel.
Les activités suivantes sont considérées comme une utilisation non visée :
• Diviser et bouler la pâte congelée ou pas complètement décongelée.
• Diviser et bouler les pâtons contenant des noix et des pépins durs ou gros.
2.2. Description du fonctionnement
Le pâton à mettre en boule est placé sur la plaque à bouler et légèrement étalé. Le pâton peut être
légèrement saupoudré de farine pour obtenir un bon résultat de boulage. Après le traitement du
pâton par la machine, la pâte sera divisée et boulée.
Les pièces en contact avec la pâte sont recouvertes de téflon, en acier inoxydable, en aluminium
anodisé ou en plastique adapté à l'industrie alimentaire.
DR | Manuel d'utilisation
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