КОНВЕКЦІЯ + ТАБЛИЦЯ ПРИГОТУВАННЯ НА ПАРІ
РЕЦЕПТ
Пісочне печиво / печиво
Тістечка / кекси
Пироги з дріжджового тіста
Бісквітні торти
Фокача
Хлібина
Хлібна булочка
Багет
Смажена картопля
Телятина / яловичина (1 кг)
Телятина / яловичина (шматочки)
Ростбіф з кров'ю 1 кг
Ростбіф з кров'ю 2 кг
Бараняча нога
Тушковані ніжки
Курка/цесарка/качка (1 – 1,5 кг)
Курка / цесарка / качка (шматками)
Фаршировані овочі
(помідори, кабачки, баклажани)
Рибне філе
ПРИЛАДДЯ
Решітка
випікання або форма для
Лист духової шафи для
ПРИЛАДДЯ
Решітка
випікання або форма
для випічки на решітці
РІВЕНЬ ПАРИ
ПАРА 1
ПАРА 1
ПАРА 1
ПАРА 1
ПАРА 1
ПАРА 1
ПАРА 1
ПАРА 1
ПАРА 2
ПАРА 2
ПАРА 2
ПАРА 2
ПАРА 2
ПАРА 2
ПАРА 2
ПАРА 2
ПАРА 2
ПАРА 2
ПАРА 2
Лист духової шафи для
Піддон / деко для випікання
або лист духової шафи для
випічки на решітці
Піддон / деко для випікання
або лист духової шафи для
випікання на решітці
ПОПЕРЕДНЄ
ТЕМПЕРАТУРА (°C)
ПРОГРІВАННЯ
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Так
Піддон / деко
для випікання
випікання на решітці
Піддон / деко
для випікання
ТРИВАЛІСТЬ (хв.)
140 - 150
35 – 55
160 – 170
30–40
170 – 180
40–60
160 – 170
30–40
200 – 220
20 - 40
170 -180
70 - 100
200 – 220
30–50
200 – 220
30–50
200 – 220
50 - 70
180 – 200
60 - 100
160 - 180
60-80
200 – 220
40 - 50
200
55 - 65
180 – 200
65 - 75
160 - 180
85 - 100
200 – 220
50 - 70
200 – 220
55 - 65
180 – 200
25 - 40
180 – 200
15 - 30
Піддон із 500
Термощуп
мл води
для м'яса
Піддон із 500 мл
Термощуп
води
для м'яса
ПОЛИЦЯ І
ПРИЛАДДЯ
3
3
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Приладдя для
фритюру Air Fry
Приладдя для
фритюру Air Fry