Tabla de contenido
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Aprox. 8 panecillos / Por panecillo 1797 kJ / 429 kcal, proteínas 10,7 g, grasas 13 g, hidratos de carbono 58 g
Ingredientes:
500 g de harina
42 g de levadura fresca
150 ml de leche tibia aprox.
1 cucharada colmada de azúcar de
75 g de mantequilla blanda
100 g de cobertura de chocolate
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche
Para el golpe de vapor:
150 ml de agua aprox.
Panecillos de chocolate
60 g de azúcar
1 pizca de sal
vainilla
2 huevos
Para pintar:
Preparación:
1. Ponga en un cuenco la harina, la levadura
desmenuzada, el azúcar, la sal, el azúcar de
vainilla, la mantequilla y los huevos. Amase
la mezcla con la leche tibia. Introduzca la
masa en el horno a 35 °C durante 30 minutos
con calor de bóveda y solera.
2. Ralle el chocolate e incorpórelo a la masa.
Forme con la masa ocho panecillos e intro-
dúzcalos en el horno a 35 °C 20–30 minutos
más con calor de bóveda y solera.
3. Mezcle con las varillas la leche con la yema
de huevo y pinte los panecillos, haga cortes
en cruz sobre ellos y hornéelos hasta que se
doren.
Ajuste:
Temperatura:
Nivel de bandeja: 2º desde abajo
Tiempo de cocción:30–35 minutos
Golpe de vapor:
Tiempo de
golpe de vapor:
Función Clima
150–170 °C
2
tras 6 minutos
después de 10 minutos más
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