Tabla de contenido
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4 raciones / Por ración 2084 kJ / 498 kcal, proteínas 16,2 g, grasas 25 g, hidratos de carbono 53 g
21 g de levadura fresca
Aprox. 8–10 cucharadas de leche
1
/
cucharadita de sal
2
2 cucharadas de mantequilla blan-
200 g de queso fresco a las finas
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche
Para el golpe de vapor:
150 ml de agua aprox.
Sugerencias
Los bollos picantes son también un buen
acompañamiento para estofados y ensala-
das.
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Bollos picantes
Ingredientes:
125 g de patata
tibia
250 g de harina
da (aprox. 40 g)
1 huevo
hierbas
Para pintar:
Preparación:
1. Pele las patatas, cuézalas, páselas por el pa-
sapurés cuando todavía estén calientes y dé-
jelas enfriar.
2. Diluya la levadura en la leche y mézclela con
las patatas, la sal, la harina, la mantequilla y
el huevo hasta formar una masa flexible.
Introdúzcala tapada en el horno a 35 °C du-
rante 20 minutos con calor de bóveda y sole-
ra.
3. Forme con la masa 12 bolas, estírelas un
poco, rellene cada una de ellas con una cu-
charada de queso fresco a las finas hierbas y
redondéelas.
4. Coloque los bollos en una fuente engrasada
(aprox. 20 x 30 cm) e introdúzcalos en el
horno a 35 °C 20–30 minutos más con calor
de bóveda y solera.
5. Bata la leche con la yema de huevo, pinte los
bollos con esta mezcla y dórelos en el horno.
Ajuste:
Temperatura:
Nivel de bandeja: 2º desde abajo
Tiempo de cocción:25–35 minutos
Golpe de vapor:
Tiempo de
golpe de vapor:
Función Clima
170–190 °C
2
tras 8 minutos
después de 10 minutos más
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