Tabla de contenido
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4 raciones / Por ración 3144 kJ / 742 kcal, proteínas 40,1 g, grasas 58 g, hidratos de carbono 15 g
1 col rizada pequeña (aprox. 600 g)
100 g de mantequilla blanda
600 g de filete de salmón
Aderezo de pimienta y limón
80 g de pan blanco
80 g queso de pastor artesano ra-
300 g de crème fraîche a las finas
2–3 cucharadas de rábano picante
Para el golpe de vapor:
250 ml de agua aprox.
Salmón gratinado con col rizada
Ingredientes:
Sal
llado
hierbas
Preparación:
1. Lave la col, trocéela, retire el troncho y cór-
tela en tiras. Caliente en una sartén una cu-
charada de mantequilla, añada la col y dórela
durante aprox. 15 minutos, removiéndola
cada cierto tiempo.
2. Lave el salmón, séquelo, córtelo en tiras de
aprox. 2 cm de ancho, condiméntelo con el
aderezo de limón y pimienta y sálelo. Mezcle
la crème fraîche a las finas hierbas con el res-
to de la mantequilla blanda y el rábano pi-
cante. Añada los dados de pan blanco y salpi-
miente.
3. Introduzca la col y el salmón en una fuente
(aprox. 20 x 30 cm). Reparta la mezcla de
pan y queso por encima y cocínelo.
Ajuste:
Temperatura:
Nivel de bandeja: 2º desde abajo
Tiempo de cocción:30–40 minutos
Golpe de vapor:
Tiempo de
golpe de vapor:
Función Clima
160–180 °C
3
tras 8 minutos
después de 10 minutos más
después de 10 minutos más
49
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