Utilizar La Ducha De Mano - Rational iCombi Pro Serie Manual De Instrucciones

4 | Cómo trabajar con el equipo
Sopas, salsas y postres
1. Coloque la sonda térmica del núcleo en el recipiente Gastronom de manera que la sonda esté completamente
cubierta por el líquido.
2. Si remueve el líquido, deje la sonda térmica del núcleo en el recipiente Gastronorm.
Productos de panadería
1. En el caso de productos de panadería que durante la cocción aumenten mucho de tamaño, inserte la sonda en
vertical en el centro del producto.
Para ello, puede utilizar el elemento auxiliar de colocación (opcional).
Finishing con racks móviles para platos
1. Inserte la sonda térmica del núcleo en el tubo de cerámica del rack móvil para platos.
Sonda térmica del núcleo no reconocida
a
Se mostrará el símbolo:
1. Inserte la sonda térmica del núcleo tal como se describe en este manual.
2. Confirme la corrección.
>>
El proceso de cocción se ejecutará correctamente. Si no confirma la corrección, se interrumpirá el proceso de
cocción y deberá iniciarlo de nuevo. A pesar de este error, algunos procesos de cocción como, por ejemplo,
Cocción nocturna, se reanudarán.
Extraiga la sonda térmica del núcleo
1. Si la comida ya ha alcanzado el resultado deseado, primero extraiga de la comida la sonda térmica del núcleo y,
después, saque la comida de la cámara de cocción.
2. Inserte la sonda térmica del núcleo en el soporte previsto a tal efecto.
4.9

Utilizar la ducha de mano

La ducha de mano dispone de dos patrones de rociado regulables, ducha
La ducha de mano y el agua que sale por esta pueden estar a más de 60 ºC de temperatura
Puede sufrir quemaduras si su piel entra en contacto con componentes calientes o con agua caliente.
1. Use guantes de protección para trabajar con la ducha de mano.
Proliferación de gérmenes en el conducto del agua
Si no usa la ducha de mano a diario, pueden acumularse gérmenes en el conducto del agua.
1. Enjuague con agua la ducha de mano cada mañana y noche durante 10 segundos.
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(A) y chorro puntual
PRECAUCIÓN
PRECAUCIÓN
(B).
Manual de instrucciones original