Productos De Panadería - Rational iCombi Pro Serie Manual De Instrucciones

5 | Cocción inteligente - iCookingSuite
Arroz para sushi
Seleccione este proceso de cocción, si desea preparar arroz para sushi.
Secar
Seleccione este proceso de cocción, si desea secar verdura, setas o fruta. Para obtener el resultado ideal, corte el
alimento en rodajas finas.
Totopos
Seleccione este proceso de cocción, si desea preparar totopos o
5.2.6 Productos de panadería
Retostar
Seleccione este proceso de cocción, si desea retostar panecillos frescos o congelados del servicio anterior.
Baguette
Seleccione este proceso de cocción, si desea hornear baguette fresca o semihorneada.
Hojaldre
Seleccione este proceso de cocción, si desea preparar pastas de hojaldre o pasteles salados.
Pan
Seleccione este proceso de cocción, si desea hornear pan fresco o semihorneado.
Panecillos
Seleccione este proceso de cocción, si desea hornear panecillos frescos o semihorneados.
Cheesecake
Seleccione este proceso de cocción, si desea hornear cheesecake estilo New York sin dorado. Si desea hornear
pastel de queso alemán con diferentes grados de dorado, seleccione el proceso de cocción Cheesecake.
Croissant
Seleccione este proceso de cocción, si desea preparar croissants o pasteles que tengan que vaporizarse antes de
hornearlos.
Eclair
Seleccione este proceso de cocción, si desea preparar pastas delicadas con pasta choux.
Eggtart al estilo de Macao
Seleccione este proceso de cocción, si desea preparar eggtarts chinas al estilo de Macao.
Fermentar
Seleccione este proceso de cocción, si desea dejar fermentar masas leudadas y masas ácidas frescas o congeladas.
Pastel de levadura
Seleccione este proceso de cocción, si desea hornear bizcochos o repostería con masa de levadura fresca como, p.
ej., trenzas, caracolas o masa de levadura con fruta.
Pastel de queso
Seleccione este proceso de cocción, si desea hornear tarta de queso con diferentes niveles de dorado. Si desea
hornear cheesecake al estilo de Nueva York, seleccione el proceso de cocción Cheesecake.
Galletas
Seleccione este proceso de cocción, si desea preparar pastas con masa quebrada como, p. ej., galletas o
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