Combinación De Vapor Y Aire Caliente; Clima De La Cámara De Cocción Y Rango De Temperatura; Cocinar Los Alimentos Mediante La Combinación De Vapor Y Aire Caliente - Rational iCombi Pro Serie Manual De Instrucciones

6 | Cocción manual
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Se reanudará el proceso de cocción. Si ya se ha acabado el tiempo de cocción o se ha alcanzado la temperatura
del núcleo, se escuchará una señal acústica que le solicitará que compruebe si se ha obtenido el resultado de
cocción deseado para los alimentos.
6.3 Combinación de vapor y aire caliente
6.3.1 Clima de la cámara de cocción y rango de temperatura
Clima de la cámara de
cocción
húmedo y caliente
Si la temperatura de la cámara de cocción se mantiene a más de 260 ºC durante 30 minutos, la temperatura se
reducirá automáticamente a 260 ºC si durante ese periodo de tiempo no trabajase con el equipo. Si durante esos
30 minutos no realiza ninguna acción como, por ejemplo, abrir la puerta de la cámara de cocción, la temperatura de
la cámara de cocción se mantendrá a más de 260 ºC durante otros 30 minutos.
6.3.2 Cocinar los alimentos mediante la combinación de vapor y aire caliente
1. En la barra de menú pulse el botón:
2. Pulse el botón:
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Se precalentará el equipo.
3. Configure la saturación de vapor deseada.
4. Configure la temperatura de la cámara de cocción deseada.
5. Para cocinar la comida por tiempo de cocción, pulse el botón:
6. Configure el tiempo de cocción.
7. Para cocinar la comida por temperatura del núcleo, pulse el botón:
8. Configure la temperatura del núcleo.
>
Una vez que finaliza el precalentemiento, se le solicitará que cargue el equipo
9. Cargue el equipo.
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Se reanudará el proceso de cocción. Si ya se ha acabado el tiempo de cocción o se ha alcanzado la temperatura
del núcleo, se escuchará una señal acústica que le solicitará que compruebe si se ha obtenido el resultado de
cocción deseado para los alimentos.
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Método de cocción
Hornear
n
Asar
n
Humedad de la cámara de
cocción
0 – 100 %
Temperatura de la cámara
de cocción
30 – 300 °C
Manual de instrucciones original