Uso Della Friggitrice - ALI Q90FREV/G423 Instrucciones Para Instalación, Uso Y Mantenimiento

• In caso di guasto o malfunzionamento
dell'apparecchiatura, chiudere il rubinetto
di intercettazione gas e/o disinserire l'in-
terruttore generale di alimentazione elet-
trica, installati a monte della stessa.
• Eseguire la pulizia secondo le istruzioni
fornite nel capitolo "ISTRUZIONI PER LA
PULIZIA".
• Non tenere materiali infiammabili in pros-
simità dell'apparecchiatura. PERICOLO
DI INCENDIO.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico
presenti sulla apparecchiatura.
• Non manomettere i componenti dell'appa-
recchiatura.
• Non utilizzare prodotti infiammabili per la
pulizia.
• Si consiglia di utilizzare equipaggiamen-
to personale di protezione, possibilità di
spargimento di cibo molto caldo.
• Durante il funzionamento dell'apparec-
chiatura vi è la possibilità che il pavimento
circostante diventi scivoloso, porre atten-
zione e utilizzare mezzi idonei per evitare
di cadere.
• Prestare attenzione alla movimentazione
di accessori (per es. pentole) e parti mobili
dell'apparecchiatura, assumere una po-
stura corretta.
• Questa tipologia di apparecchi è destinata
ad essere utilizzata per applicazioni com-
merciali, ad esempio cucine di ristoranti,
mense, ospedali e imprese commerciali,
come panetterie, macellerie ecc., ma non
è destinata per la produzione di massa
continua di cibo. ATTENZIONE: L'aper-
tura della valvola di scarico porterà al
deflusso del contenuto caldo della frig-
gitrice.

USO DELLA FRIGGITRICE

AVVERTENZE D' USO
L'apparecchiatura è destinata alla frittura di alimenti in olio/
grasso liquido.
Riscaldamento
Non attivare il riscaldamento senza olio/grasso in vasca oppu-
re con olio/grasso a un livello inferiore a quello minimo indicato
dalla tacca inferiore presente sulla parete posteriore della va-
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sca.Quando il riscaldamento è attivato si deve mantenere in
vasca un livello d'olio uguale o superiore alla tacca inferiore
presente sulla parete posteriore della vasca.
Dispositivi di sicurezza
L'apparecchiatura è dotata di un termostato di sicurezza, a
ripristino manuale, che interrompe il circuito di riscaldamento
quando si verificano condizioni di possibile pericolo per l'uten-
te. Sul display compare allora l'avviso "INTERVENTO TERMO-
STATO DI SICUREZZA".
L'apparecchiatura a riscaldamento gas è dotata di un disposi-
tivo di sicurezza, a ripristino manuale, che interrompe il riscal-
damento quando vi sono problemi di accensione dei bruciatori.
Sul display compare allora l'avviso "BRUCIATORI IN BLOC-
CO".
Riempimento e uso dei cestini
Non friggere con cestelli sovraccarichi. La produttività viene
ridotta e gli alimenti risulteranno cotti in modo non uniforme e
con maggiore assorbimento di olio.
Non riempire i cestini oltre il livello (peso) sotto indicato:
• Patate surgelate: 1/3 della altezza (1,5 kg x cestino da ½).
• Patate fresche: 1/2 della altezza (1,5 kg x cestino da ½).
• Altri alimenti .... : 1/2 della altezza.
Inserire lentamente i cestelli in vasca. Sospendere l'azione se
la schiuma che si forma trabocca dalla vasca.
Non introdurre in vasca cibi troppo voluminosi o non sgocciola-
ti. Possono provocare schizzi d'olio bollente o il traboccamento
di olio dalla vasca. ATTENZIONE pericolo di ustioni.
Sollevamento automatico dei cestini
I sollevatori si alzano ogni volta che l'apparecchiatura è col-
legata all'alimentazione elettrica. ATTENZIONE pericolo di
ribaltamento degli oggetti posti nelle vicinanze dei solle-
vatori stessi.
Non inserire o rimuovere i supporti cestini se i sollevatori sono
in movimento.
I supporti cestini non possono essere rimossi dai sollevatori
quando questi sono nella posizione alzata.
Agganciare il cestino al proprio supporto prima di attivare il ti-
mer (tocco del pulsante " PLAY / PAUSE " ).
All'attivazione del timer il cestino viene abbassato in vasca e
allo scadere del tempo di cottura prefissato viene sollevato fuo-
ri dalla vasca.
Temperatura di cottura
Friggere ad alta temperatura deteriora l'olio più rapidamente.
Regolare la temperatura di cottura come suggerito di seguito:
• Alimenti infarinati: max 170°C
• Alimenti impanati: max 175 °C
• Altri alimenti ......: max 180 °C
Cura dell'olio
Per prolungare la durata dell'olio, ridurre il rischio di alterarne il
sapore e l'odore, rispettare le seguenti regole: