Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Smart-madlavning
Æbletærte
Ingredienser
•
Bagværk: 275 g mel,
vaniljesukker, 175 g koldt smør, 1 æg (slået ud).
•
Fyld: 750 g faste hele æbler, 1 tsk. citronsaft, 40 g sukker,
Kanel, 50 g rosiner uden kerner, 2 tsk. brødkrummer.
Vejledning
Sigt melet med saltet over en stor skål. Sigt ricinussukker og vaniljesukker
hermed. Skær med 2 knive smørret gennem melet i små tern. Tilføj 3/4 af
det udslåede æg. Ælt alle ingredienserne i foodprocessoren, indtil der
kommer en smuldrende masse. Form dejen til en kugle med hænderne. Pak
den ind i plastfolie og lad den stå på køl i cirka 30 min.
Smør springformen (24-26 cm diameter) og drys overfladen med mel. Rul
3/4 af dejen ud til den er 5 mm tyk. Kom det i bageformen (bund og sider).
Skræl og udkern æblerne. Skær dem i terninger på ca. 3/4 x 3/4 cm. Sprøjt
æblerne med citronsaft og bland dem godt. Vask og tør ribs og rosiner.
Tilsæt sukker, kanel, rosiner og ribs. Bland godt og drys bunden af dejen
med brødkrummer. Tryk let.
Rul resten af dejen ud. Skær dejen i små strimler og læg dem på kryds og
tværs på fyldet. Pensl tærten jævnt med resten af det sammenpiskede æg.
56 Dansk
1
/
spsk. salt, 125 g hvidt strøsukker, 8 g
2
/
spsk.
1
2
Quiche Lorraine
Ingredienser
•
Bagværk: 200 g almindeligt mel, 80 g smør, 1 æg.
•
Fyld: 75 g fedtfrie bacontern, 125 ml fløde, 125 g creme fraiche, 2
æg, udslåede, 100 g revet ost fra Schweiz, salt og peber.
Vejledning
For at lave dejen skal du putte mel, smør og æg i en skål og blande til
en blød dej og derefter lade den hvile i køleskabet i 30 min. Rul dejen ud
og læg den i det smurte keramiske fad til quiche (25 cm i diameter). Prik
bunden med en gaffel. Bland æg, fløde, creme fraiche, ost, salt og peber.
Hæld det på bagværket lige inden bagning.
Frugt-crumbler
Ingredienser
•
Topping: 200 g mel, 100 g smør, 100 g sukker, 2 g salt, 2 g
kanelpulver.
Frugt: 600 g blandede frugter.
•
Bland alle ingredienser, indtil de er smuldrede til at lave topping. Fordel de
Vejledning
blandede frugter i et ovnfad og drys crumblen på.
Publicidad
