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Pizza casera
Ingredientes
•
Masa de pizza: 300 g de harina, 7 g de levadura seca, 1 cucharada de
aceite de oliva, 200 ml de agua tibia, 1 cucharada de azúcar y sal.
•
Ingredientes: 400 g de verduras en rodajas (berenjena, calabacín,
cebolla, tomate), 100 g de jamón o bacon (picado) y 100 g de queso
rallado.
Instrucciones
Ponga la harina, la levadura, el aceite, la sal, el azúcar y el agua tibia en un
bol y mezcle hasta obtener una masa húmeda. Amase en una amasadora o
a mano unos 5-10 minutos. Cubra con una tapa y meta en el horno durante
30 minutos a 35 °C para que fermente. Extienda la masa sobre una superficie
enharinada en forma de rectángulo y colóquela en la bandeja o el molde
para pizza. Extienda la salsa de tomate sobre la masa y coloque el jamón, los
champiñones, las aceitunas y el tomate. Espolvoree uniformemente queso por
encima y hornee.
Solomillo de ternera asado
Ingredientes
1 kg de solomillo de ternera, 5 g de sal, 1 g de pimienta y 3 g de romero y
de tomillo.
Instrucciones
Sazone la carne con sal, pimienta y romero y déjela en el frigorífico durante
1 hora. Colóquela sobre la rejilla. Métala en el horno y deje que se cocine.
Chuletas de cordero asadas con hierbas
Ingredientes
1 kg de chuletas de cordero (6 piezas), 4 dientes de ajo grandes (prensados),
1 cucharada de tomillo fresco (machacado), 1 cucharada de romero fresco
(machacado), 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Instrucciones
Mezcle la sal, el ajo, las hierbas y el aceite y añada el cordero. Dele la vuelta
para que se impregne bien y déjelo a temperatura ambiente, como mínimo,
de 30 minutos a 1 hora.
Costillar de cerdo
Ingredientes
2 costillares de cerdo, 1 cucharada de pimienta negra en grano, 3 hojas de
laurel, 1 cebolla (picada), 3 dientes de ajo (picados), 85 g de azúcar moreno,
3 cucharadas de salsa Worcestershire, 2 cucharadas de tomate concentrado y
2 cucharadas de aceite de oliva.
Instrucciones
Prepare una salsa barbacoa. Caliente el aceite en una sartén y añada la
cebolla. Cocine hasta que se ablande y añada el resto de los ingredientes. A
continuación, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos
hasta que espese. Marine el costillar con la salsa barbacoa, como mínimo, de
30 minutos a 1 hora.
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