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ES
CONSEJOS DE COCINA
1. Los ingredientes que se almacenan en el refrigerador, como la mantequilla o los huevos, deben
alcanzar la temperatura ambiente antes de mezclarse. Por lo tanto, debe retirar dichos productos
del refrigerador lo suficientemente temprano.
2. Para evitar tirar cáscaras de huevo o huevos podridos en el bol, lo mejor es pegarlos en un recipien-
te aparte antes de añadir el resto de productos.
3. Un batido demasiado largo puede afectar negativamente al producto final. Vigile el tiempo de
mezcla especificado en la receta.
4. Los cambios en la temperatura y la textura de los productos alimenticios (por ejemplo, como resul-
tado de las fluctuaciones en la temperatura ambiente) pueden acortar/alargar el proceso de mezcla
y el resultado final de la mezcla.
5. Siempre debe comenzar a mezclar a bajas velocidades y aumentar gradualmente la velocidad a la
requerida en la receta.
PROVISIONES
PASTEL SIMPLE DE DOS HUEVOS
9 2 tazas de harina tamizada para
la masa
9 1 y 1/4 taza de azúcar de mesa
9 2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
9 3/4 cucharadita de sal
9 1/2 taza de grasa blanda para hornear
9 3/4 taza de leche
9 1 y 1/4 cucharaditas de vainilla
9 2 huevos
PREPARACIÓN:
1) Vierta la harina, el polvo de hornear, el
azúcar y la sal en un tazón grande. Agregue la
grasa de panadería; Verter la leche y añadir la
vainilla.
2) Amasar hasta 5 minutos. a la velocidad más
baja hasta que los productos estén completa-
mente mezclados.
3) Luego amasar a velocidad media durante
2 min.
4) Detenga el robot, raspe los restos de la mez-
cla de los lados y el fondo del tazón.
5) Agregue los huevos, amase durante otros
1,5 minutos a la velocidad más alta.
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PURÉ DE PAPA
9 1 kg patatas
9 1/2 taza de leche caliente
9 2 cucharaditas de mantequilla
9 1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
1) Pele y cocine las papas en agua con sal, ten-
ga cuidado de no hacerlas demasiado blandas.
2) Cuando se vuelvan harinosos, comience a
amasarlos en una cacerola o transfiéralos a un
tazón robot. Luego amase las papas preparadas
de esta manera en el robot a velocidad media
durante aproximadamente 1 minuto.
3) Cuando termine, raspe las papas que se han
adherido a las paredes del tazón.
4) Mezclar la leche caliente, la mantequilla y la
sal. Añadir a las patatas y amasar a la velocidad
más alta durante 1 min.
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